佳麗釀(Carignan)

佳麗釀曾是法國種植量最大的紅葡萄品種，也曾是西班牙里奧哈(Rioja)產區最重要的混釀品種，但近年來其地位已大不如前，只能退居“二線”。目前，該品種主要分布于法國南部的朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)產區，用于與當地的歌海娜和西拉等主要品種進行混釀。在西班牙，隨著丹魄的大熱，佳麗釀在里奧哈的地位已經逐漸下降，但在普里奧拉托(Priorat)產區和加泰羅尼亞(Catalonia)還有著不錯的表現。

佳麗釀喜干熱環境，在這樣的環境下出產的葡萄酒顏色深、單寧豐富且酸度高，適宜與香氣馥郁而酒體和顏色欠缺的品種混釀。佳麗釀單一品種葡萄酒較為少見，但優質的佳麗釀葡萄酒會帶有黑色水果的風味，混合著胡椒、甘草等香料氣息，十分迷人。

國產多瑞加(Touriga Nacional)

圖片來源：JKI

說國產多瑞加，不少人對它的印象僅停留于“釀造波特酒(Port)的主要品種”。實際上，這個葡萄牙本土品種也可以釀造出單寧緊致、黑色水果風味充沛且陳年潛力佳的優質紅葡萄酒，故而它也被稱為“葡萄牙的赤霞珠”。

國產多瑞加主要分布于其家鄉杜奧(Dao)地區和杜羅河(Douro)地區。在這里，國產多瑞加釀造的單一品種葡萄酒顏色深濃，風味集中，單寧充沛，帶有豐富的黑色水果風味，有時候還會散發出優雅的佛手柑、迷迭香、巖薔薇和紫羅蘭的香氣;其酸度較高，陳年潛力佳，適宜使用橡木桶陳年，以發展出更為復雜的風味。

蒙特布查諾(Montepulciano)

一聽蒙特布查諾，可能會有人疑惑——這不是意大利的一種葡萄酒嗎，怎么還是一種葡萄品種?實際上，名為高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)的葡萄酒是采用桑嬌維塞釀制而成的，而我們今天要說的蒙特布查諾，是在意大利種植十分廣泛的一種紅葡萄品種。

作為阿布魯佐蒙特布查諾產區(Montepulciano d’ Abruzzo DOC)最重要的葡萄品種，蒙特布查諾釀造的葡萄酒顏色深邃，單寧柔和，適宜配餐。馬凱(Marche)產區的科內羅紅葡萄酒(Rosso Conero DOC)和皮切諾紅葡萄酒(Rosso Piceno DOC)則是蒙特布查諾葡萄酒的優質代表。科內羅紅葡萄酒一般用蒙特布查諾加以少量桑嬌維塞混釀而成，成酒顏色濃郁，酒體飽滿，單寧緊致，充滿馥郁的黑色櫻桃風味，還帶有地中海產區特有的草本風味。

以上提到的這幾個“二線”葡萄品種，或是由于常常扮演“配角”而不被人了解，或是隨著市場的變化而在葡萄酒界地位逐漸降低，但不可否認它們的品質都非常不錯。在品嘗過眾多一線品種釀造的葡萄酒后，不妨探索一下這些品種，豐富自己的葡萄酒知識庫吧。