白葡萄酒產區

Gavi

Cortese是Piedmont主要的白葡萄品種之一，產地以Gavi為中心，其中Cortese di Gavi最為出名。酒款擁有意大利白葡萄酒一貫的高酸度，并散發著顯著的鮮果味，其中青蘋果和檸檬風味尤為突出，尾段伴隨一絲杏仁般的苦味。

代表酒莊：Michele Chiarlo，La Scolca

其他比較流行的白葡萄品種還有Arneis，主要釀造Roero Arneis DOCG或者DOC級別的Langhe葡萄酒。近年來，擁有高酸度和礦物感的Nascetta、Erbaluce和Timorasso日益受到歐美侍酒師與愛好者的關注，也逐步被引進中國。

起泡酒產區

Asti & Moscato d’Asti

Piedmont最重要的白葡萄既不是Cortese，也不是Arneis，而是Moscato，最有力的證據就是風靡全球的Asti和Moscato d’Asti。

很多人會將雖然這兩種酒混淆，雖然來自同一個產區，采用相同的品種，并且都帶有甜美的口感，但是兩者間有很大的差別。Asti屬于全泡起泡酒，說到它，大酒商Martini & Rossi是不能不提的名字。不過，雖然銷路一直很好，極大的產量也導致了酒款品質不盡如人意。

Moscato d’Asti則是一種微泡酒，氣泡含量少很多，酒精度也相對較低。作為產區的品質擔當，這支酒甜美之中常有一股堅挺的酸度支撐著她的風骨，一直擁有很高的人氣，更被廣大酒友親切地稱為“小甜水”。知味曾有一篇文章《如果你想讓一個人愛上葡萄酒，就請TA喝這個》，專門講述這支酒的迷人之處。

代表酒莊：Il Falchetto, La Spinetta, Michele Chiarlo, Massolino, Paolo Saracco, Vajra

2、Lombardy

Lombardy的葡萄酒傳統上不如Piedmont出名，不過因為靠近米蘭，這里的酒并不愁賣。半甜或甜型的清淡紅酒猶大之血Sangue di Giuda是這里的傳統特色，但Valtellina和Franciacorta是近幾十年崛起的兩個重要產區。

Valtellina位于Lombardy北部的阿爾卑斯山區，靠近意大利與瑞士邊境。這里是Piedmont以外最出色的Nebbiolo葡萄酒產地，尤其是Valtellina Superiore，葡萄園位于山區，山峰擋住了冷風，再加上葡萄園里的石塊吸收了太陽的熱量，使Nebbiolo得以達到理想成熟度。

Franciacorta是重要的起泡酒產區，也是目前唯一采用傳統法釀造的起泡酒DOCG產區。比起香檳，它往往果味更熟，酸度略低，其實更容易為普通人接受，但論及名氣，卻遠不如Prosecco和Asti吃得開，尤其是在海外市場。這里的釀造法規非常嚴格，只允許使用Chardonnay、Pinot Nero和Pinot Bianco。

代表酒莊：Ca del Bosco, Bellavista, Arpepe, Fay, Nino Negri, Rainoldi, Guido Berlucchi

3、Veneto

Veneto北部高聳的阿爾卑斯山成為產區的自然邊界和屏障，整個產區東臨亞得里亞海(Adriatic)，西接嘎達湖(Garda)。重要產區包括紅酒產區Valpolicella和Bardolino，白酒產區Soave，以及起泡酒產區Prosecco。

紅葡萄酒產區

Valpolicella

Valpolicella是當地最重要的紅酒產區，酒款傳統上主要由3種葡萄釀成：Corvina、Rondinella和Molinara，以富于櫻桃果味的Corvina品質最為優異，在這里占最大比重;而Molinara略有被其他品種取代之勢。

基本款Valpolicella酒體輕盈，以纖細活潑的果香為主，適合趁年輕時飲用，Valpolicella Superiore則有更高的酒精度和陳年能力。同不少其他意大利葡萄酒產區一樣，這里經歷過“擴容”，所以酒標上的Classico說明葡萄來自經典產區，那里以丘陵坡地為主，總體質量更高。

真正為Valpolicella奠定知名度的，則是兩種使用風干葡萄釀造的Passito風格酒款，Recioto della Valpolicella和Amarone della Valpolicella。這兩種酒均擁有飽滿酒體和濃郁風味，以及非同尋常的集中度和高酒精度，常常被拿來與波特酒相比較。而兩者的區別，在于前者是甜型，而后者則是干型，而且前者一般需要風干更長時間。

另外，這里還生產一種名為Valpolicella Ripasso的紅酒，是將Recioto或Amarone發酵所留下的皮渣混入新鮮葡萄汁一起再次發酵而制成，為的是給酒增加酒精、單寧和復雜度。隨著Amarone的興起，這種風格也變得越來越常見。由于皮渣風味已經大部分喪失，剩下的多為苦澀的單寧，所以一些酒莊如Allegrini會直接加入曬干的葡萄，這樣成本更高，但酒款擁有非常不錯的品質。

代表酒莊：Allegrini, Giuseppe Quintarelli, Bertani, Dal Forno, Tedeschi, Zyme

另外，Bardolino與普通Valpolicella的釀酒風格相似，所使用的葡萄品種也基本一樣，不過這里通常使用更多的Rondinella，Corvina的比例較低，因此酒款顏色和酒體都更偏單薄，有點像博若萊新酒。

白葡萄酒產區

Soave

在Soave，DOC級別的葡萄酒產量很大，質量正在逐漸提升。這里主要品種為Garganega，釀造高酸度，并帶有柑橘和杏仁香氣的清爽白葡萄酒。優質的酒款主要來自位于山區的Soave Classico產區。這里也釀造DOCG級別的葡萄酒Soave Superiore。

Pieropan酒莊是名氣最響亮的酒莊之一，其La Rocca 單一園酒更憑借媲美勃艮第干白的不俗品質，將Soave從世人眼中輕薄寡淡的印象中掙脫出來，引領了產區的復興。合作社在當地也有著相當重要的作用，如Cantina di Soave合作社，擁有超過2000名成員，產量上占據半壁江山。

除了干白，這里也出產由風干葡萄釀造的Passito風格甜白Recioto di Soave，但產量非常小，在出口市場很難見到。

代表酒莊：Pieropan, Anselmi, Cantina di Casrello, Coffele, Filippi, Gini, Inama, Pra, Tamellini, Suavia