喝葡萄酒時需要選用一個合適的酒杯才能更好的展現葡萄酒出色的一面，酒杯是如何影響葡萄酒品鑒的呢?

1、杯肚的尺寸和形狀

酒杯的杯肚的寬度能影響葡萄酒香氣展現的速度，杯肚越寬，葡萄酒的香氣就越能展現出來。

因為紅葡萄酒需要與空氣接觸以達到醒酒的目的，所以一般情況下紅葡萄酒的酒杯杯肚大多比較圓潤，杯口相對較寬，這樣有利于敏銳的察覺葡萄酒不斷變化的香氣。

而白葡萄酒常用的酒杯一般是垂直的 U 型杯肚，這樣更利于釋放葡萄酒的香氣，同時還可以有效地保持冰鎮白葡萄酒的溫度。

起泡酒通常選用笛形杯，這種酒杯呈直立狀，其突出特點是杯身細長，可以給氣泡預留足夠的上升空間，從而不至于那么快消失。

2、杯梗的長度

葡萄酒酒杯有一個長長的杯梗，之所以杯梗會有這么長，是考慮到手掌的溫度。喝葡萄酒時，葡萄酒的溫度也是十分重要的一個影響因素，而杯梗的目的就是將品鑒者的手掌溫度與杯肚隔離開，以免影響葡萄酒溫度。杯梗的長度可根據實際情況和個人喜好不同而有所區別，但不宜過長也不宜過短。

杯梗長的酒杯看起來非常優雅，但很容易斷，并且放進洗碗機里清洗也不方便，存放也是個難事。相比之下，稍短的杯腳更實用，尤其是在日常使用過程中。

3、杯子的材質

葡萄酒杯的材質以玻璃和水晶為主，雖然在外觀上極為相似，但是水晶酒杯和玻璃酒杯帶來的香氣與口感會存在細微的差別，這是由兩者表面相異的粗糙程度所致。

通過顯微鏡可以觀察到，與玻璃平滑的表面相比，水晶表面具有較多的凹凸面，葡萄酒在酒杯晃動的過程中，利于打破酒分子釋放香氣。此外，水晶材質具有較強的韌性，耐磨度較高;光的折射點也是異常豐富，從而使酒杯在自然光的照射下顯得格外美觀;而其不含任何色澤、完全透明的特質能夠更好地烘托葡萄酒的美感，還原酒體的本來面目(玻璃通常帶有灰綠的色澤)。

精美的鉛水晶杯售價一般比較昂貴。如今，由于現代科技的發展，作為普通消費者我們可以買非鉛材質制作的且同樣也非常精美的水晶杯。

4、杯子的顏色

酒杯選擇無色透明且杯肚最好無裝飾，因為品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色，它可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。這樣能更好地完成葡萄酒的視覺評價，如顏色、濃度和粘稠度等。