在生活節奏不斷加快，酒局應酬也越來越多的今天，酒評君常�？吹接腥税殉上涞木品诺杰囎雍髠湎渲校奖汶S時開懷暢飲，殊不知這種做法無異于暴殄天物。有酒友必然不服，把酒放在后備箱一段時間，又不會跑酒變質，怎么說是暴殄天物?本期，酒評君就和酒友們聊聊“后備箱究竟能不能放酒”這一話題。
酒評網 文/酒評君(微信號：jiuping_cn)
事實上，每種酒對儲存條件的要求都不盡相同，但對“后備箱”這一環境卻是無一例外的“排斥”。
先說說葡萄酒。葡萄酒較為“嬌貴”，一般的存儲溫度要求12-15攝氏度左右，而且要避免震動，避免與其他易揮發類物質一同存放。在放置上，葡萄酒要求平放，或者以一定角度的斜放，在后備箱狹小的空間內，很明顯無法滿足這一要求。
在炎熱的夏日，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產生一種被煮過的口感，重則會讓葡萄酒“過度衰老”而變得發酸。汽車在行駛過程中產生的震動，對葡萄酒的口感也會產生非常不利的影響。此外，如果后備箱不注意清潔，其中的異味還會和葡萄酒發生竄味，從而徹底毀掉一瓶好酒。
再來說說白酒。相較于葡萄酒的“嬌貴”，白酒可以說“皮實”不少，但這并不代表沒有要求，白酒的存儲環境同樣需要清潔、干燥和良好的通風。在氣溫35攝氏度以下時，白酒的理化性質相對穩定，而汽車后備箱在太陽直射下，車內溫度可達60攝氏度。很顯然，如此高的溫度，會加速白酒的理化反應，讓酒體出現明顯瑕疵，這就是為什么后備箱放置已久濃香型白酒，有時候會有一種明顯的臭豌豆味，醬香型白酒也會變酸。
夏天是啤酒的季節。每到夏季，酒友們總喜歡叫上朋友們一起喝酒擼串，啤酒自然是酒友們的寵兒。啤酒適宜在5-25攝氏度的氣溫下儲存，需要避免高溫。而夏日暴曬的后備箱，恰恰是高溫的“雷區”，很容易讓酒中的二氧化碳逃逸出來，脹破瓶體，輕則酒液四溢，污染后備箱，重則瓶子爆炸，傷及車主。因此，高溫的后備箱不僅會對啤酒產生不利影響，還可能帶來一些安全隱患。
我們喝酒是為了助興，如果我們平時不加注意，隨意把酒放置于后備箱中，這不但會糟蹋一瓶好酒，還會大大壞了我們喝酒的興致，因此千萬馬虎不得。好了，本期話題酒評君就和酒友們聊到這，我們下期見。酒評君不只是酒知識的分享者，更是好酒的發現者，歡迎酒友們關注酒評君微信公眾號：jiuping_cn，參與互動留言。
一期一個小段子
人在江湖走，不能離了酒。人在江湖飄，那能不喝高。男人不喝酒，枉在世上游。哥們不喝酒，沒有好朋友。只要心里有，茶水也是酒。酒是糧食精，越喝越年輕。
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