當地時間10月15日，由歐洲質量管理基金會(EFQM)、中國質量協會指導，五糧液主辦的“和美·風土：釀造可持續的卓越”主題論壇和交流酒會在西班牙舉行，“大國濃香”的深厚底蘊，與伊比利亞半島躍動的藝術熱情同頻共振，一場從長江之頭到地中海之濱的“和美·風土”對話，徐徐展開。

“和美·風土：釀造可持續的卓越”主題論壇現場

美酒，是時間、風土與匠心的三重交響，也是跨越膚色、種族和國界的社交語言。

西班牙位于歐洲大陸西南部的伊比利亞半島，作為地中海沿岸國家，以港口、葡萄酒和橄欖油產業聞名，也是葡萄酒釀造的發源地之一。五糧液從“萬里長江第一城”宜賓出發，乘著海風，登陸西班牙“金色海岸”，以全球釀酒行業公認的生態價值體系“風土”為核心，舉辦了一場面向歐洲市場的五糧液專屬主題論壇和交流酒會，共探東方古老的釀造智慧如何與全球卓越管理體系共鳴，共創基業長青的可持續未來。

“風土”是跨越歐亞大陸的共同語言

在歐洲，“風土(terroir)”被視為高端酒類市場認知中的“圣杯”，代表了西方對自然、傳統和品質的尊重，是一種跨越歐亞大陸的共同語言，與五糧液倡導的“和美”“天人合一”等東方智慧高度契合，成為連接東西方釀酒文明的橋梁。

活動現場

作為自然環境與人文習俗的綜合體——風土，是天時、地利與人和的共同杰作。無論東方還是西方，每一滴品質卓越的美酒，都是陽光、土壤、氣候、水源等當地風土元素不可復制的極致表達。

西班牙的陽光、土壤與世代相傳的釀造技藝，共同孕育了一款款經典佳釀。而放眼歐洲，從勃艮第的葡萄園到香檳區的山坡，一系列關于“風土”的傳奇，早已被列為世界文化遺產，從一個側面證明，偉大的創造往往源于對自然的敬畏與合作。

在中國長江的上游，金沙江與岷江交匯之處，亞熱帶季風帶來溫潤的氣候，肥沃土壤培植著適宜釀酒的農作物，源自高原冰川的純凈水源和空氣中數以億計、無法復制的古老微生物種群，共同構成了宜賓的獨特風土。在這片被聯合國教科文及糧農組織譽為“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”，一代代釀酒大師揮鏟揚糟、蒸餾接酒、嘗酒調酒，匠心堅守傳統釀造技藝，釀出了世界名酒五糧液。

五糧液《和美·土》攝影展

論壇現場，五糧液《和美·風土》攝影展與產品展同步開啟。16幅影像作品圍繞“源起——風土的基因”“匠造——和美的密碼”兩大主題展開。鏡頭所至，不僅是宜賓獨特的水、土、氣、窖、微生態，更是這些自然稟賦如何通過五糧液代代相傳的古法釀造技藝，被精準地轉譯為杯中風味的奧秘，讓觀者在東方美學的意境中，感受五糧液獨一無二的風土優勢。

嘉賓了解五糧液產品

與之交相輝映的產品展上，第一至第八代五糧液、經典五糧液系列、29°五糧液·一見傾心、五糧液·九龍壇、五糧液·和美四川、五糧液熊貓造型酒等產品向與會嘉賓展示了五糧液品類齊全的產品矩陣。融合環保與可循環設計理念，并榮獲iF設計獎、紅點獎等國際獎項的創新實踐產品也悉數亮相，與會嘉賓在展臺前駐足，感受到五糧液“精益求精、追求極致”的工匠精神。

從西班牙聞名遐邇的葡萄園到中國生生不息的五糧液元明古窖池群，與會嘉賓興奮地看到了同樣的敘事：人與自然和諧共生，植根風土，匠心守護，釀造卓越產品，實現可持續發展。

五糧液是“和美風土”的經典杰作

氣候、水、土、糧食、微生物……如何把這些風物釀成一杯世界頂級的美酒?五糧液堅持中國白酒獨有的純糧固態發酵，嚴格恪守“天人合一、道法自然”的哲學思想，遵循“和美”文化，構建了一套與自然協同共生的生命循環體系。

嘉賓了解五糧液產品

獨具特色的五糧之和，成就和諧風味。五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，融合來自亞洲、非洲、美洲農耕文明發源地的物產精華，通過科學配比和精湛工藝，匯聚多種糧食風味于一體，實現各味諧調、恰到好處，形成以酒味全面著稱的獨特風格。研究發現，五糧液酒體中有3000多種化合物，遠超行業普遍的約1000種，彰顯中國濃香型白酒釀造的極致，體現了原料與風味的深層和諧。

順應自然的釀酒節律，成就微生態的和諧。五糧液的固態發酵遵循自然節律，依托窖池與環境中龐雜的微生物群落，順應節氣變化，通過微生物反應，使糧食自然分解為風味物質。持續使用700多年的元明古窖池群與宜賓風土相互成就，形成獨特的微生態環境，達成五糧液釀造過程與天時、地產、微生物的和諧共生。

現場嘉賓品味五糧液

陶壇陳化的時光藝術，淬煉酒體成熟的和諧。原酒進入特制陶壇，通過壇壁微孔與自然環境進行氧氣交換，歷經3—5年存放，發生緩慢復雜的陳化反應，酒體充分老熟。這一過程使窖香更濃郁、陳香更幽雅，口感臻至醇厚豐滿、細膩圓潤，展現時間與風味轉化的自然和諧。

勾調技藝的中和智慧，升華多味一體的和諧。“勾調”作為中國釀酒智慧的精髓，將不同批次、年份、風味的基酒進行藝術組合，追求香與味、口感與體感的全面協調。通過剛柔并濟的調和，最終使酒體達到結構的平衡穩定與風味的完美和諧。

從“五谷之和”到“酒味之美”，整個釀造過程都體現著與風土共生的和美智慧，釀酒師更像是出色的指揮家，無數如音符般活躍的微生物匯聚成恢宏的交響樂，將風土的密碼，精準地轉譯為杯中的醇厚芬芳。

曾從欽通過視頻致辭

正如五糧液集團(股份)公司董事長曾從欽在視頻致辭中所言，五糧液遵循的和美文化，核心是追求人與自然、人與社會、物質與精神的和諧共生。五糧液追求平衡、共生、可持續發展的內在邏輯，與全球卓越績效模型所倡導的、為所有關鍵利益相關方創造可持續價值的核心理念，深度融通。兩者共同指向一個目標——為消費者創造不可替代的價值，為世界貢獻可持續的美好。

EFQM首席執行官Russell Longmuir認為，五糧液是一家在創新和研發方面表現出色的公司，其“和美”文化，是人與社會和諧相融的東方智慧。五糧液在可持續和循環經濟上的大規模實踐，展現了非凡的創新力。

中國質量協會培訓咨詢中心總經理黃少兵表示，五糧液之所以獨特而耀眼，不僅得益于自然稟賦與風土，更在于堅守傳統工藝與對質量的不懈追求。“我們有理由相信，五糧液將帶著中國宜賓獨特的風土、中國四川人民的熱情、中國文化的和美，走向更廣大的世界舞臺。”

發出“和美風土”倡議 擁抱可持續未來

世界各地的風土各具特色，各有千秋，彰顯著人類社會的共同價值：人與自然相互成就，永續共生。

活動現場

釀造行業是風土最突出的表達者與受益者。而守護風土，促成了生態保護和人類活動的雙贏，是平衡環境效益與商業價值的典范，它不僅帶給人們高質量的產品，還關乎產業的健康、生態的完整和人類的未來。

作為“和美風土”的經典杰作——五糧液架起了東西方文化交流的橋梁。在主題論壇現場，與會嘉賓在西班牙向全球釀酒業同行發出《和美風土》倡議：“讓我們守護風土，共同捍衛釀造產品獨特個性和優秀品質的源泉;讓我們守正創新，不斷豐富風土的價值表達，將大自然的恩賜發揚光大;讓我們從風土出發，關愛自然，共同肩負起保護地球生態環境的責任。我們相信，愛護風土不僅是通往卓越品質的最佳路徑，更是人類開創美好家園、擁抱可持續未來的強大力量。”

活動現場

尊重“風土”，守護“風土”，善用“風土”，五糧液扎根中華優秀傳統文化，以“和美”智慧，讓“風土”與“商業卓越”完美結合，盡展東方酒企在可持續發展領域的思考和實踐，為世界酒業綠色可持續發展貢獻了中國方案。