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如何在消費者可接受價格上打造品牌

2014-12-26 10:27  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

12年前,一個一塊兒玩攝影的好友給我講過一句至理名言:“一分錢一分貨、兩毛錢兩分貨、三塊錢三分貨”。講這話的人,后來做了宏觀經濟學家,現在在挪威央行做顧問。

那么,如何將兩分貨賣出兩毛錢?


在2012年清科三亞電商年會上,今日資本合伙人徐新提到:成功的定價策略,就是盡力將價格定在目標消費者可接受價格帶的上緣。

我們日常購買的大多數商品是非標準化商品。消費者在購買非標準化商品的時候,大多數時候并不會追求最低價格,而是在一個自己能夠接受的價格范圍內,尋找自己最滿意的那件商品。

比方說一個妹子逛街挑裙子,大體會有一個“自認為合理”的價格范圍,比方800以下她都會覺得合理。如果一件裙子她非常鐘意,850也會咬牙買;如果不是那么確定,300塊也未必肯掏腰包。而300塊和800塊的裙子,成本可能只相差幾十塊,毛利卻大不一樣。所以,做產品和營銷的人,一方面要搞清楚目標消費者接受價格的極限在哪里,另一方面要能創造足夠多的動力,讓妹子肯花850塊買。

我們社會正處于消費上升期,三、四線城市尤其如此。所以就衍生出一種被我叫做“階段性定價區間套利機會”的東西。比方說黃太吉就是一個典型。路邊小攤上賣煎餅四塊一個,對于在北京上班的小白領,其實并不在乎四塊錢還是十塊錢吃個早餐,反而會嫌四塊錢的路邊攤煎餅不夠衛生,于是黃太吉就把煎餅定在10塊左右——售價提供了一倍多,成本提升的幅度卻相對有限,加上在特定區域開店,目標消費者聚集,產品獨特,平銷很高,盈利能力大大提升。

與之類似的還有美發業。10年前,我周圍的男生無論有錢沒錢,理發大多不會超過30塊錢,而現在普通85后小白領理發,男生平均花費超過50的也大有人在。連鎖美發廳快速發展,而20元就能理發的小店越來越少。這個不僅和收入上升有關,而且和社會價值關注點由實用向享受轉移有關。

這種現象在社會消費的各個層面上——無論是低擋消費、中檔消費還是高檔消費,普遍在發生。在13年前馮小剛電影《大腕》里就有句話:“不求最好、但求最貴”。這句話看似諷刺,其實是一種正常得再不過的現象。當人口袋里有些富裕錢的時候,考慮的不再是“什么東西性價比最高”,而是“什么價格的東西配得上我”,其次才回去考慮“在配得上我的價格上選哪樣東西合適”。

可接受價格之上,打造有內蘊的品牌和產品

本文上部分發表以后,被問了兩個好問題:

林磊:“貌似也和競爭對手有關系?紅海里只能成本定價,各種細分市場里才有機會心理定價”

網友“一個人冷暖自知”:“如何去考量一個產品的價值區間,有幾個維度?”

首先回答第一個問題。“紅海”和“藍海”是兩個太粗略的標簽,太大的筐。最大的問題是——既可以找到很多支持性案例、也可以找到很多否定性案例。貼這種顆粒度的標簽對分析具體問題意義不大。比方說奢侈品領域,普遍都有很高的溢價,光“大眾奢侈品”的品牌就有一堆,這個究竟算是“紅海”還是“細分市場”?如果說這個市場細分,那么我有朋友今天買LV、明天買Prada、后天買GUCCI,貌似沒那么高的忠誠度,又如何去“細分”?

再比如老簡經常出沒的宇宙中心五道口,方圓500米之內有連鎖理發廳數十家,而且價格檔次大體類似,不可不說是一個“紅海”,可是每家店的價格都遠遠高過附近小區里面的理發屋,依“成本定價”的邏輯,難道價格高僅僅因為開店靠近馬路?

對此問題,我倒更傾向于認為,用戶是先有一個潛在的價格接受度,然后才有某種符合這個價格定位的產品出現,這里面成功的產品,不是靠價格競爭,而是靠合適的品牌與產品構造,讓消費者覺得這個產品的確值這個價格;蛘哒f,以這種角度看問題,更容易找到新的市場機會。

經常有人吐槽說,消費者不成熟,不理性。其實消費從來不是理性的事,成熟不成熟也是個相對概念。當消費能力提高以后,細分人群經常會在一個階段呈現出“亂消費”的特征,其實是在他們期待的目標價格帶上,沒有合適的產品來填充,所以一些莫名其妙、名不副實的東西被填充進來暫時占據這個位置,甚至出現“不求最好、但求最貴”的怪現象,然后真正有品質或價值積淀的產品才會慢慢出來。

“俏江南”就是一個典型的案例。“俏江南”出現的時代,大部分餐館普遍裝修不夠好。而新興起的中高端消費人群迫切需要一個符合自己消費能力,又不需要特別隆重高檔的日常商務宴請場所。“俏江南”當年平均每人50-100的單價和相對較好的店面裝修,正好符合了這批人的需求。但很快這類餐館大批量出現,由于管理原因,菜品和服務的短板顯露出來,當年的優勢不再,“俏江南”也就逐漸變成一家普普通通的中檔連鎖餐館,財務一般,上市無望。這就是典型的“階段性定價空間套利機會”的實例。

當然,“高價”不是憑空能開出來的,必須要有相應的支撐。譬如裝修要夠豪華、用料要夠考究、概念要與眾不同......這些都是為了支撐新的定價。有些經營者倒因為果,以為裝修豪華、用料考究、概念新穎,就一定可以賣高價,其實不然。一切都是以消費者的心理需求為先,不顧及消費者心理需求,一味追求高檔或與眾不同,無異于自作多情。

那么我們需要滿足消費者什么樣的心理需求?這只有通過對消費者的細致洞察,和消費趨勢的長期跟蹤獲得。

一種比較常見的情況是價格敏感帶提高了。比方說新秀麗(Samsonite)的旅行箱我真沒覺得有做得有多好,中規中矩不算爛而已。但一二線城市小康人群大幅度增加以后,以很多人的收入和消費能力,買低于1000塊的箱子會覺得對不起自己,不符合自己的身份。而新秀麗的箱子,價格明顯高于雜牌箱子,在品牌箱子里面又是一個價格墊底的,可以隨便拿來亂買亂用的東西。就像包包里面的Coach,最近幾年異軍突起,“莫名其妙”地銷量暴漲。

另外一種情況,是創造一種內涵,能夠是某個產品干脆越過同品類產品的正常價格帶。一束漂亮的花該賣多少錢呢?四五百已經非常好了吧?去批發市場精心配配兩百塊也能搞得不錯吧?

而Rose Only,就是一個“跨越式”心理內涵營銷的典型成功案例。Rose Only和“野獸派”最大的不同,在于前者是“信物”的概念,而后者只是設計。“信物”的社交符號價值遠高于設計本身。多數情況下,“設計”本身并不值錢,所謂“設計”應該值錢,只是失敗商業藝術家的YY。值錢的是“設計”所表達的符號含義,或者說,值錢的是符號含義,而“設計”只是表述這個符號含義的形式而已。

現在社會誘惑賊多,有男朋友的女孩子普遍沒有足夠的安全感,甚至連閨蜜都要防著,焦躁得不得了。而“一生只送一個人”是一種增進安全感的符號承諾。所以,Rose Only不再是花,而是傳遞忠誠的信物。而信物的價格,也必須大幅度高于普通的花束,這樣才“配得起”它所表達的含義。奢華的設計、詭異的顏色、稀奇的玫瑰品種,這些只是為了支撐“信物”價值的物質基礎——這些物質的東西都在為“信物”這個精神內涵打工,必須足夠厚重才行。

所以在這里就可以切進來回答文章開頭的第二個問題:我們關鍵要考慮的不是一個“產品的價值區間”——那是物質本位的想法。我們先要考慮的是人本位的需求——人需要具有什么樣特質、表達什么樣含義的產品,然后才是它的定價,進一步才是如何透過產品來支撐這個含義和定價。

物質時代,所有的東西都可以被定價,甚至連愛情也是。鉆石作為定情的信物,就誕生在這么一個時代。鉆石本來只是無數門類的珠寶中的一種,自從被賦予了“定情信物”的含義之后,價格一路飆升,在其它珠寶中鶴立雞群、卓爾不凡。因為其它珠寶只是裝飾品,而鉆石代表無價的愛情。當然,作為信物,鉆石必須擁有符合信物要求的特質——象征永恒的堅硬、象征美好的光澤、相對容易被標準化估價,以及最重要的特質——稀有。

所以,真正的價值并不單純在物質本身,而可能在兩個方面:1.自我生活品質與生活方式的標簽——“我值得擁有這些物質和這樣的生活”;2.依靠價值屬性向他人傳達某種含義。

當然,一部分人還會有另外一種需求——處理和自然神靈的關系。這就回到了我之前的觀點——大部分產品都是社交產品,社交產品處理自我和三個對象的關系:1.我自己;2.別人;3.自然或神靈。

    關鍵詞:價格 消費者 品牌  來源:老簡創業茶館  簡江
    商業信息
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