11月23日，入冬的第一場小雪光臨鄭州。瑞雪呈祥，是個不錯的日子。

今天是第17屆鄭州(國際)糖酒食品交易會新聞發布的日子，糖酒會組委會迎來了一位遠道而來的老朋友，他是河北店掌柜酒業有限公司董事長付進海。

多年結緣，重點布局河南市場

付進海的企業，是一家定位于“民酒”的白酒生產型企業，其所生產的產品，在江蘇、河北、湖南、山東等多個地區都很暢銷。據他回憶，與鄭州糖酒會結緣已有多年，從2013年開始，河北店掌柜酒業對鄭州糖酒會可謂從不缺席。

“河南是白酒消費大省，通過多年參加鄭州糖酒會，我們接觸了許多河南的經銷商，對河南市場的了解也更加深入。2016年，我們計劃重點布局河南市場。”付進海說。在他對河南市場的規劃中，一年兩屆的鄭州糖酒會是必須要參加的。

“另外，我們將加大推廣力度，增強與專業或新型媒體的合作，在資金上予以扶持，把有限的資源用在最需要的地方。”據付進海介紹，2016年店掌柜酒業將在河南洛陽、焦作、開封等五個地區進行大量招商、宣傳工作，對豫東、豫北地區實現全面覆蓋。

調整產品結構、貼合消費者需求

2012年，白酒行業迎來深度調整期，白酒消費也逐漸回歸理性，一時間，質優價廉的中低端“民酒”熱了起來。

為開拓河南市場，付進海和他的團隊及時對原有產品結構進行了調整。“經過我們多年對河南消費者的研究發現，河南消費者更傾向于42-53度之間的酒體，我們在河南市場投放的產品大多都在這個區間。”

付進海介紹，店掌柜酒業在河南市場主要以光瓶酒為主，這是根據消費者習慣與消費者水平決定的。“我們推出的光瓶酒，質量好、喝了不上頭、價格優惠，包裝也美觀，是真正讓消費者能得到實惠的產品。”

在具體操作上，付進海闡述了他對白酒銷售“二八定律”的運用。“我們在各個地區實行‘核心店’計劃，選擇那些忠誠度較高、經營狀況良好、老板信譽度高的餐飲企業進行合作，對他們進行政策優惠和扶持，核心店要經過嚴格的考察與挑選，所以并不是每個地方都有，但這20%的核心店能給企業帶來80%的銷量。”他補充道，在一些大型超市、煙酒店等鋪貨之后，店掌柜酒業還會進行“買一贈一”、“品鑒會”等活動，這些是老百姓們喜聞樂見的，效果都很不錯。

后記：

從保定到鄭州，1024公里的漫漫旅途上雨雪霏霏，然而，嚴寒的天氣并沒有阻擋他的行程。在聊天過程中，他用“組織到位、宣傳到位、服務到位”總結了自己多年參加鄭州糖酒會的感受，另外他還講述了關于參加鄭州糖酒會的“一場事故”。

付進海講到，2015年秋季糖酒會期間，店掌柜酒業在趕往鄭州的高速公路上汽車突然爆胎，不能按時達到展館進行布展，在與主辦方布展人員溝通之后，他得到了“什么時候到達，什么時候工作”的承諾。深夜到達展館的付進海發現，五六個瑞城展覽的員工沒有下班，一直在展館內等待，以便于隨時開展搭建工作。

“糖酒會參加的不少，但是我對鄭州糖酒會有一種親切感。”付進海這樣說。