11月19日，2017上海國際酒展在上海舉行，同期展開的世界名酒價值論壇上，中國白酒泰斗級專家季克良先生致辭稱，中國白酒的工匠精神有自己獨特的魅力，要有足夠的信心走向國際，與世界名酒產區廣泛交流。

以下是季克良先生演講實錄

非常高興與來自國內和世界各國的著名烈酒產區代表齊聚上海，共同探討世界烈酒產區的共同發展之路。今天就個人的一些思考與大家做一個分享與交流。

今天的論壇主題是“世界名酒共享榮耀”。我的理解是，世界上許多的名酒品牌、產品在過往已經享譽全球了，但奔向更好的明天，還需要全球的名酒企業站在統一的價值觀基石上看待未來、共建輝煌、同享榮耀。目前客觀上來看，以威士忌、白蘭地、龍舌蘭、朗姆酒為代表的國外烈酒，在中國市場已經取得了不錯的成績。然而中國白酒在世界范圍的消費認同上，還有待進一步的增強。然而無論是從國家發展態勢來看，還是從產業本身的成熟度來看，中國白酒都到了真正走出國門，擁抱世界的時候了。

回顧中華文化的進程，大量的民族精品，官窯瓷器、傳統建筑、中式家具、民間工藝，都是中國人民智慧和工匠精神的反映。特別是白酒行業，蘊含著數千年來中國勞動人民智慧的創造，最能夠代表中國工匠精神與民族文化藝術的重要載體之一。作為最復雜的生物生產工程，是固態開放生產，又是手工操作，都是最能體現“中國智慧”和“工匠精神”的。

但是從國際化的結果上客觀來看，中國白酒在國際市場的銷量和份額還比較小，如何破解?我認為需要解決好以下三個方面的問題：一是習慣問題，雖然中國白酒品質好，但喝慣了其他烈酒的國外消費者，適應還有一個過程;二是針對國際市場的宣傳還不夠，還沒把中國白酒的品質優勢轉化為世界品牌優勢;三是經銷商的選擇，需要對白酒文化和中外文化有很深的了解。

其中與文化結合的重要一點,就是進一步發揚工匠精神。我認為工匠精神不是一個開頭，要一連串的工匠精神結合在一起，才能把產品做好。下面我通過自身的經歷，結合三點與大家分享一下我理解的工匠精神，看看是否值得借鑒?

第一是要保持敬畏感。敬畏感就是對一種傳承的尊重，這也是中國白酒的釀酒工匠最應該講究的一點。要知道，酒是天人合一、道法自然的產物，想要把中國的白酒做好，看起來容易，實際做起來很不容易。我們也一直堅守“崇本守道、正本清源”的釀酒精神;

第二是要講究奉獻精神。工匠精神首先要敢于奉獻，而大無畏的奉獻就需要我們對人生及事業有追求、有堅守。在中國許多的名酒企業發展歷程中，在不同階段都遇到過生產壓力大、困難多的情況，甚至有些酒廠的老酒師們生病了，身體上出了問題，但仍然在車間堅持生產。更有老酒師，一天到晚都是在車間跟著工人同吃同住同勞動，以廠為家，正是這些精神使得中國白酒有了今天;

第三是要認清自己，堅持傳統工藝。這一點也就是由我們今天著重在探討的“產區”的各自特點所決定的，不同的產區，有著不同的風土氣候條件、糧食作物、工藝特征、人文環境的區隔，也因此有著數千年來一代代釀酒匠人流傳、總結、沉淀下來的特殊傳統工藝。認清自己的實際情況，并堅持傳統工藝釀造，做好優秀釀酒工藝的傳承工作，是老匠人的使命與職責。

總結來說，我認為中國白酒產業的發展歷史證明，工匠精神是保持企業文化內涵與品質的內在動力。工匠精神不只是口號，它應該存在于每一個釀酒人的身上、心中。酒作為我國的傳統工藝文化，是勞動人民智慧的結晶，是寶貴的精神財富，更是中華文化自豪感的重要體現，對它的傳承更有一種歷史責任在里面。堅持“工匠精神”的中國白酒企業，依靠信念、信仰，推動產品不斷改進、不斷完善，將最終通過高標準、高要求的淬煉之后，得到消費者的熱捧，成為國人的驕傲。無論是工匠精神的重申還是供給側改革的提出，都在對中國產品質量提出更高的要求，而回望中國酒業也是任重道遠，這也就更依賴于酒企、酒協、行業內人士的共同努力，任重道遠，攜手前行。

我對白酒的未來，以及在今天的論壇上所獲得“世界十大烈酒產區”稱號的這些地域品牌的發展，是非常有信心的。常言道：越是民族的，越是世界的。在堅持匠心工藝的基礎上，越是具備地域特色的，就越擁有全球化推廣的基因和動力。目前中國已經成為世界第二大經濟體，而且擁有幾千年歷史的白酒有著很深厚的文化底蘊，由此看來，未來10年之內，中國白酒一定可以走出一條路實現國際化。但是需要我們注意的是，在這一過程中白酒企業需要做很多工作，比如解決體制問題、網絡建設、如何將國外的文化和傳統白酒文化有機結合等，如果把這些問題都做好了，我相信中國白酒一定可以走出去。謝謝大家!