確實，過去一年茅臺、五糧液、瀘州老窖等拉開了一輪輪白酒漲價潮，售價一次次比較高，這都是名酒廠主動控量挺價的結果，市場投放量越來越少，出現供需的不平衡，價格自然越漲越高。

“量價背離是白酒行業2017年的一個關鍵詞，量會繼續向下，價格卻繼續向上，以此來推動行業發展，但這種局面不能長久。因為這個市場發展的一般規律很明顯，第一階段是量價齊升，行業增長很快;到第二階段是量價背離，呈現弱增長的局面;第三階段就是量價齊跌，進入下跌狀態。”王朝成如是說。

與白酒行業以控制產量來挺價不同的是，當前葡萄酒的產量正在逐步增長，消費者對葡萄酒的消費量也在擴大。王朝成分析，按照現在白酒產量的走勢與葡萄酒產量的走勢，葡萄酒每年增長20%，白酒產量卻是零增長或者負增長，那么十年后葡萄酒的產量將遠遠超過白酒，這是大趨勢。

確實，來自中國食品土畜進出口商會的數據也顯示，過去6年，進口葡萄酒在我國市場的年均復合增長率超過27%，2016年進口葡萄酒的總量是2010年的4.4倍。

雖然目前葡萄酒的市場體量沒有白酒大，但是帶來的沖擊已不容小覷。

中小酒廠倒閉退出

除了面臨葡萄酒帶來的沖擊，對于中小酒廠來說，來自名酒廠的競爭壓力會越來越大。王占剛認為，雖然白酒去年的銷售額同比增長10.07%，但是白酒行業的整體走勢是市場集中度會越來越高。

山東溫和酒業集團總經理肖竹青告訴中國商報記者，消費者對中國白酒的消費量未來不會有太大變化，但是消費結構會有巨大變化，因此行業大魚吃小魚，快魚吃慢魚時代正在來臨。

白酒行業會進入強分化階段，這是今年成都糖酒會的主流判斷。江蘇今世緣酒業股份有限公司副總經理胡躍吾認為，雖然隨著消費升級，高端、次高端的市場份額會進一步提升，但是白酒行業整體會進入中低速增長期，行業馬太效應會越來越明顯。

“很多業內專家都在談復蘇，但我認為，如果行業內只有幾個企業收入利潤同比增，并不是真正的復蘇。真正的復蘇是，大多數企業或者整個行業在產、銷以及消費者習慣等市場各環節，找到一個良性的發展模式，這才是行業復蘇。目前行業仍在痛苦中轉變，需要全行業共同努力來營造好的發展環境。”汾酒集團市場部部長楊波如是說。

在洋河股份副總裁朱偉看來，經過過去兩年白酒行業的整體發展，競爭能力較弱的企業會將會逐步退出，競爭力強的企業會占領更大的市場，2017年這一趨勢會進一步延續，白酒行業集中度會越來越高。

確實，當前，有資本、有資源、懂營銷的名酒企業對中小酒廠的擠壓越來越嚴重。雖然白酒調價滿足了消費升級的需求，但眾多中小酒廠的日子卻越發難過。據王朝成觀察，過去一年我國眾多中小酒廠把基酒或者廠子賣給大酒廠，倒閉退出的已不在少數。