好糧蒸好酒，好水出佳釀。瀘州本地的優質糯紅高粱，赤水河兩岸得天獨厚的釀酒氣候以及匠人傳承的技藝古法，譜寫了一段段醬香傳奇。雖然目前“醬酒熱”的勢頭越來越猛，但它在消費者心中依舊神秘。

為什么醬香型白酒的酒體會微黃透明?

醬香型白酒的香味成分主要有哪些?

為什么優質醬酒企業都集中在赤水河這一帶?

為什么醬香型白酒的價格對比其它香型總體偏高?

醬香型白酒與其它香型白酒勾貯調味有何不同?

帶著這些問題，在川酒集團第三期品酒俱樂部，似乎都有了答案。

繼第104屆成都春季糖酒會和第16屆中國國際酒業博覽會之后，川酒集團品酒俱樂部第三期活動——醬友圓桌會議于4月23日在瀘州百子圖如期舉行。

本次活動由四川省酒業集團有限責任公司川酒研究院主辦，瀘州市趙金松(品酒師)技能大師工作室承辦，四川省川酒集團醬酒有限公司協辦。

本期會員主要是川醬公司的優質客戶、消費大咖以及經銷商，我們也非常榮幸地邀請到了四川省川酒集團醬酒有限公司副總經理、生產總監，川酒研究院副院長邱聲強先生作為本期活動的主講嘉賓。邱院長是四川中國白酒金三角釀酒大師、四川省釀酒大師、四川省白酒評委，有著豐富的理論知識和實戰經驗。

“中國歷史上出現最早的酒其實不是白酒，而是天然形成的發酵酒，醬香型白酒最開始也叫蒟醬，源于西漢...”

“白酒從來就不是夕陽產業，純糧固態發酵酒的發展是消費升級的必然結果”

“醬香型白酒的工藝特色非常明顯，用最簡單的話來說就是‘一二九八七’”

“為什么要端午制曲，重陽下沙?因為高溫利于釀酒微生物生長...”

從醬酒的人文歷史到其市場現狀，再到工藝特點，邱院長憑借著過硬的知識本領和多年的從業經驗，用通俗易懂的語言全面介紹了醬香型白酒各種屬性，讓活動變得更加豐富內涵。

來到品鑒環節，邱院長親身示范，帶領各位嘉賓品嘗了川醬公司的赤渡系列精品美酒，并從看、聞、嘗、評四個方面為大家演示了如何鑒別優質醬香型白酒。

品著美酒，醬酒獨有的芳香和優雅瞬間充滿整個會場，與會嘉賓積極分享心得，踴躍發言，在歡聲笑語中學習醬酒、享受醬酒。

值得一提的是，川醬公司的赤渡系列由國家級非遺項目代表性傳人，中國白酒大師楊大金先生和第二期已經和我們見面的，川酒集團總工程師、國家白酒評委楊官榮先生領銜，精心釀制而成，其超高的性價比已收到業界廣泛好評。

什么是美酒?美酒應該由自己來定義!在本次活動中，我們特意邀請了專業白酒勾調師田欣女士為各位嘉賓講解如何美酒DIY。

兩款看似毫不相干的基酒融合一起便能發生奇妙的化學反應，以起到提升酒質的作用;

一滴調味酒看似不起眼，卻總能錦上添花，化腐朽為神奇。

實操演練中，各位嘉賓在感嘆白酒勾調的神奇之處時更是體會到了中國白酒的獨特魅力。

精益求精、追求真知，川酒集團品酒俱樂部提供的不僅僅是知識分享和美酒體驗，更是為廣大愛酒人士提供了互相交流的平臺，在學習中交流進步，在品鑒中探討人生。川酒集團品酒俱樂部，我們下期再會。（原標題：川酒集團第三期品酒俱樂部，我們又來啦）