舍得酒業正在深度觸達復星生態圈。

5月31日，舍得酒業與三亞·亞特蘭蒂斯棠中餐廳官宣合作并舉辦晚宴，雙方以舍得老酒產品為研發主體，共同推出了“舍得套餐”。其中，“舍得套餐”已于5月25日正式上線。

據悉，棠餐廳是復星旅游文化旗下的三亞·亞特蘭蒂斯內一家高品質中餐廳。此次舍得酒與棠餐廳的合作，不僅展現出“美食+美酒”的絕佳搭配，更標志著舍得酒業積極推動飲食文化領域的創新，以一場高品位的味蕾盛宴掀起食壇的熱潮。

舌尖CP出道 老酒與佳肴共探創新之道

“須臾茶畢，早已設下杯盤，那美酒佳肴自不必說。”自古以來，美酒佳肴的搭配，就是中國餐飲文化的主角。此次舍得酒與三亞·亞特蘭蒂斯棠中餐廳共同推出的舍得套餐，正是在充分發掘融合了老酒與美食的特性而成就的佳作。

“在這次的菜品研發中，為搭配舍得酒的特性作出了一些創新和調整，經過不斷的嘗試與挖掘尋求食物搭配的靈感，最終與舍得酒聯袂推出了‘舍得套餐’。”棠餐廳主廚表示，美妙的食譜與美酒等待食客們探索與挖掘。

據了解，棠餐廳是主打正宗粵菜，海南菜及瓊粵融合菜的中餐廳，而舍得酒傳承一千三百余年釀造技藝，是最正宗的中國白酒之一。中國白酒與中國菜，原本就有血脈相連的先天優勢，兩者在餐桌上相輔相成，能激發食客最佳的味蕾享受。

值得注意的是，舍得套餐包括濃湯酒香佛跳墻、鱘龍魚籽乳豬件等十道菜品。其中，除了甜湯以外，每一道菜都放入了舍得酒精心烹制。此次舍得套餐中用到的舍得酒，包括壇儲六年的品味舍得原酒，壇儲八年的品味舍得(藏品)與智慧舍得，以及壇儲10年以上的智慧舍得(藏品)。特殊的老酒風味將美酒與美食搭配的美味發揮到極致。

從美酒與美食的跨界交融，到菜品的創新性研發，此次舍得酒與棠餐廳的合作，既激發出舍得酒業在飲食文化領域的創新活力，也賦予了舍得老酒新穎多元的產品形象。同時，在人民對美好生活充滿向往的今天，亞特蘭蒂斯棠餐廳推出的精致美味的“舍得套餐”，將極大滿足消費者對高品質生活場景的期待，營造良好的消費者口碑，從而引領一波創意美食熱潮。

深度融入復星生態圈 舍得老酒加速國際化

事實上，“舍得套餐”的亮相，以及此前舍得酒業與復星集團共同亮相首屆中國國際消費品博覽會，足以說明舍得酒業正在深度融入復星生態群。

“舍得套餐”這一老酒與美食的搭配，所折射出的是一種健康、富足、快樂的生活方式，與復星“修身、齊家、立業、助天下”的核心價值觀相一致。

▲舍得酒業釀造中心總監、國家級非遺“舍得酒”釀造技藝傳承人龍遠兵在現場為嘉賓介紹舍得老酒

在2021年4月舉辦的經銷商大會上，復星國際董事長郭廣昌表示將從四個方面助推舍得酒業的發展：“希望復星的生態資源能夠充分嫁接沱牌舍得，產生乘數效應;希望舍得酒業以科技為翅膀，進一步創新;希望越來越多的年輕人懂得舍得智慧，懂得品味白酒的美好;希望舍得能夠代表中國白酒走向世界。”

事實上，舍得酒業在國際影響力上已打下了一定的基礎。West認證品酒師、英國侍酒大師公會的大師級品酒師、國際風味評鑒所ITI評委Niels Toase表示：“2020年，來自中國的舍得老酒讓我們第一次強烈意識到，我們對烈酒美味的理解存在重要缺失，來自中國的舍得老酒首次參與世界頂級風味品檢機構國際風味評鑒所的品鑒，一舉獲得兩個三星大獎，填補了國際風味評鑒所烈酒品鑒的空白，同時創造了中國白酒里程碑式的記錄。”

與此同時，前比利時品酒師協會副主席、國際風味評鑒所ITI評委Gianotti Giuliano也認為：“這是一次奇妙的發現，舍得老酒一掃多年以來西方烈酒品評對中國白酒的傲慢和偏見，這樣高品質的味道長期缺席世界烈酒核心版圖，因此，我們感到有責任向世界推薦中國老酒，因為這是屬于全人類的了不起的味道。”可以看出，在復星集團的賦能下，舍得的老酒戰略在逐步深化，而在舍得酒業加速融入復星生態群的過程中，舍得老酒在國際舞臺上，將會有更精彩的表現。