8月2日, 四川省白酒釀造產業技術研究院新聞發布會暨授牌儀式在酒城瀘州召開，四川省科技廳副巡視員鄭超英、條財處處長李粟璇、四川中國白酒金三角酒業協會會長王國春、瀘州市委書記蔣輔義、瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，副總經理、總工程師沈才洪，以及研究院組建單位和產業化公司代表出席會議。

新聞發布會上，蔣輔義代表瀘州市委、市政府對白酒產研院的成立表示祝賀，并寄語白酒產研院要充分發揮平臺優勢，與科研院所、川酒企業通力合作，抱團發展，在新一輪市場競爭中，用一流的質量、創新的發展打造出川酒的核心競爭力。

劉淼在新聞發布會上表示，瀘州老窖作為四川省白酒釀造產業技術研究院“理事長單位”，是省科技廳和市委、市政府及兄弟企業對瀘州老窖傳承創新民族產業的信任和支持，瀘州老窖將主動擔當起理事長單位的職責和義務，聯合各組建單位和社會力量，全力推動白酒產研院的健康運行。

沈才洪表示，白酒產研院將積極整合我省白酒科技創新資源，與所有成員單位一起并肩攻克產業關鍵共性技術難題。

此外，四川劍南春(集團)有限責任公司總工程師徐占成、四川省食品發酵工業研究設計院副院長劉念也作為白酒產研院組建單位代表分別發言，他們表示白酒產研院的建設對省內白酒產業集聚科技力量，攻關共性技術，健康良性發展具有重要促進作用，作為組建單位，將積極支持白酒產研院發展。

據了解，白酒產研院由瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌、江口醇、全興等川內白酒龍頭企業，聯合四川大學、四川理工學院、瀘州職業技術學院、國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心瀘州實驗室、中科院成都生物研究所、四川省食品發酵聯合工業研究設計院、四川省農科院水稻高粱研究所等單位共同發起建立。

2016年3月，四川省科技廳發文，認定四川省白酒釀造產業技術研究院為第二批省級產業技術研究院。同年4月，白酒產研院被列入《四川省科研院所改革總體方案》和《深化科研院所改革試點推進方案》試點單位。