兩年前，加州Mira酒莊開始實驗海底陳釀葡萄酒，如今表示效果喜人。

位于納帕谷的Mria酒莊將一批木桶發酵后裝瓶的赤霞珠葡萄酒，在南加州海岸邊沉入大西洋，釀酒師Gustavo Gonzalez親自監督該項目。

近日，酒莊邀請賓客品嘗了在海底陳釀兩年之后的葡萄酒，反饋表示該酒令人愉悅且陶醉。

Gustavo Gonzalez表示，第一批海底葡萄酒對比了在陸地上陳釀的同一年份葡萄酒，它們化學成分相同，但葡萄酒的味道和香氣有明顯區別，海底酒的單寧結構更好。

但是海底撈起的第二批葡萄酒結果并不統一，說明有多個因素參與作用。Gonzalez表示，第二批酒有年輕的味道，“就像仍然在桶中的感覺”。