11月18日，由云南省酒業協會主辦，云南品斛堂酒業有限公司承辦的2017中國(云南)健康白酒發展論壇在保山·龍陵隆重舉辦。云南省酒業協會秘書長馬黔飛，品斛堂生物科技有限公司總經理周昆宇，北京盛初營銷集團董事長王朝成，四川源坤教育科技創始人鐘杰校長，廣州中醫藥大學石斛研究專家魏剛教授等企業、專家代表分別做了主題演講。本次論壇，旨在推動云南酒業取得四個方面發展成果，包括產業可持續整合和穩定性增長、深化健康酒產區建立、促進消費升級時代云南酒企的競爭力與創新，以及加快品質教育和特色品類傳播。與此同時，云南省酒業協會致力于與健康產業成績突出的優秀酒企合作，共同發力促進云酒抓住中國酒業革新機遇，加速產業規模擴張，將云南酒業做大做強。

隨著“健康中國2030”戰略實施，大健康時代來臨，人們追求健康的方式變得多樣化。以養生酒、配制酒及保健酒為代表的健康酒契合時代發展需求，逐漸開始受到市場青睞，成為大眾日常飲酒健康新選擇。健康酒兼具白酒屬性和養生功效兩方面特征，相比純白酒產品，綜合附加值突出。這是我國酒行業歷經深度調整洗牌后，與時俱進創新發展的成功探索，打開了傳統白酒產品研發的天花板，對推動白酒行業轉型和尋求新增長等均具有十分重要的意義。

品斛堂總經理周昆宇表示，健康酒日益受到市場和消費者的追捧，成為中國食品產業和健康產業中脫穎而出的一片藍海。茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒等知名酒企，紛紛搶灘健康酒市場，推動了行業快速成長，使得健康酒步入一個全新的發展階段。云南是全國知名的生態大省，有獨一無二的釀酒條件，是不可復制的健康酒產區。而整個云南酒業市場呈現出“小、散、亂”的特征，品斛堂酒業作為云酒代表品牌，依托產品核心競爭力，進行根據地市場拓展，銷售業績穩步增長。未來，品斛堂酒業將堅守云酒第一戰略目標，全力打造成滇派健康白酒創導者。具體有以下六個方面強力支撐。

在企業硬件基礎方面，品斛堂擁有云南最大、品質最好的萬噸精米酒釀造基地，全機械化、全自動化生產工藝釀酒、要求更高，標準更嚴。GMP車間無菌灌裝生產，目前只有少數酒企擁有GMP生產線，十萬級潔凈度，其標準遠遠高于食品的質量規范。同時，依托自然環境優勢，品斛堂建有云南首個生態林藏酒海，硬件實力引領全省。

在營銷隊伍方面，組建懂產品的銷售隊伍和懂市場的研發團隊，建立了專業評委—廠評委—經銷商評委三級品評體系。銷售人懂產品，酒體研發人員懂市場，使得產品銷售、研發、需求形成了良性循環。各區域市場的一線精干業務總規模180人，云南所有酒企中規模最大、人數最多、執行力最強。

在品質保障方面，品斛堂酒業與中國鑒酒“黃埔軍校”源坤達成深度戰略合作，所有產品由著名白酒專家鐘杰老師擔綱質量顧問。此外，由數十名白酒釀造專家、白酒品評專家、白酒勾調專家組成的權威專家團隊，擔綱所有產品酒體設計，為產品品質保駕護航。

在技術研發方面，按照國家酒體檢測中心規劃建設標準，建有云南最專業的酒體研發檢測科研中心，所有設備與一線酒企齊平。由國家高級釀造技師(一級)、一級品酒師，國家二級品酒師等數名專業釀酒師組成的，產品研發能力全省領先。同時，在石斛萃取工藝上不斷探索突破，總結創新工藝，實現古法釀造技藝與現代生物科技的完美相結合。

在渠道構建方面，品斛堂經過多年的市場運作和篩選，已經形成了完善的多級分銷體系，積累了諸多優質渠道代理商、團購代理商。目前圍繞以保山為核心的根據地市場，以昆明為核心的戰略高地市場，以“大麗楚玉”為核心的區域板塊市場的全省格局，構建了穩固的廠商合作關系。

在品牌打造方面，品斛堂酒業與酒水咨詢“麥肯錫”北京盛初營銷咨詢合作，以云酒第一為清晰戰略目標，全力打造滇派健康白酒創導者。盛初團隊深入云南市場，全程為品斛堂提供品牌塑造、渠道運作、產品動銷策及組織保障策略，還針對各區域，也將為經銷商制定量身定制的市場運作方案。全方位系統的精準策略，精心塑造品斛堂酒業品牌核心競爭力。

云南省酒業協會秘書長馬黔飛指出，一個產區的形成有三個決定性因素，即產地條件、產業基礎、產銷市場。健康白酒是無法阻擋的發展新趨勢，云南具備成為健康酒產區的三方面優勢基礎。從產地條件上看，云南高原海拔自帶健康屬性，給人一種直觀的健康感知。好山、好水、好糧，是云南獨有的原料優勢，加上品斛堂這樣的現代規模化企業，更是形成了一種健康生產標準。從產業基礎上，云南白酒產業發展相對落后，但有良好的綜合基礎。多元化品類健康酒特質突出，石斛酒主導品類及品牌正不斷擴大健康酒影響。在產銷規模方面，云南酒業正處在戰略空窗期，產區屬性概念空白待建立，省內白酒消費價位升級明顯，中高端酒水各渠道銷量增長快，各品類產品符合健康酒新趨勢。今后，在政府和協會的監督引導下，省內酒企的共同努力下，集全省行業智慧，云南必將成為中國健康酒產區。

北京盛初集團董事長、中國白酒營銷第一人王朝成表示，健康酒行業目前是中國酒業的新風口，被行業一致看好，行業潛力很光明，潛力巨大。隨著人們健康意識的提升以及人口的老齡化，決定了其消費需求將會持續增長。目前健康酒行業，像品斛堂這樣全產業鏈模式的規模化企業數量有限，需要更多的企業參與其中，共同做大市場。隨著品斛堂酒業進行全省封閉式擴張，將為中國健康酒行業帶來成功路徑，為健康酒行業發展形成新動能。

源坤創始人鐘杰校長表示，關于飲酒和健康，歷來是行業內一個矛盾的討論焦點。盡管有關研究越來越豐富，健康酒的健康價值也正在被人們所認可，但是還有很長的路要走，市場教育任重道遠。特別是在國家部委從反腐的角度限煙限酒提出一些規定，健康酒可能具有更持久的發展前景，讓人們的觀念從“無酒不成席”向“無酒不健康”轉變。而米香型作為中國白酒傳統四大香型之一，做配制酒、保健酒具備先天優勢。據《本草綱目》記載“諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用。”品斛堂以精米酒原漿做基酒，既符合傳統中醫藥養生理論，也是目前國內配制酒、保健酒品質最好的基酒。

石斛研究專家魏剛認為，石斛是中華九大仙草中,是滋陰補氣的極品。具有滋養陰津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、強筋降脂、降低血糖等多種養生功效，是諸多中醫藥典籍共同推薦的稀貴養生圣品。在亞健康問題突出的當今，多吃石斛產品，有益身心健康。

據行業預測，未來健康酒的市場容量應該在千億元以上，市場和廣大消費者對健康酒的需求有很深的挖掘空間。為此，品斛堂酒業將緊緊抓住健康白酒發展的時代機遇，云酒空窗期的競爭紅利，順應消費者的需求，持續強化對現有市場的精耕細作及全國市場的前瞻性布局，成為云酒發展的掌舵者，做大云南健康酒產區的全國影響，為大眾提供高品質的健康好酒。