9月初，德國歷史悠久的葡萄酒行業媒體《Weinwirtschaft》雜志發布了“2018年意大利品質最佳20大合作社葡萄酒企業”榜單。該榜單的評選標準并非企業的經營規�；驙I收數字，而是各企業每年葡萄酒產品的品質高低。

從2013年開始，Weinwirtschaft雜志每年都會從參評合作社葡萄酒公司中選取一組葡萄酒產品進行專業評分，然后按照每家公司葡萄酒產品所獲得的總評分發布榜單。

 

 

合作社是意大利獨特的一種企業模式，主要出現在農業領域，例如葡萄酒行業中。合作社由普通的農戶自發凝聚形成，以集體的力量來應對農業生產過程中的困難，例如技術問題、農產品加工、銷售等問題。2017年度，全意大利有104家葡萄酒企業營收額均超過1000萬歐元，其中合作社企業占43家。 在營收額排名前十的葡萄酒企業中，有一半是合作社企業。每家合作社模式的葡萄酒企業背后都是數量龐大的葡萄種植農戶，遍布意大利各地，因此合作社葡萄酒企業的發展對于意大利社會經濟具有深遠的影響力。通常來說，合作社酒莊的葡萄酒產品具有較強的價格競爭優勢，產品線廣闊，其中不乏一些品質較高的葡萄酒產品。

 

 

今年，來自意大利東北邊陲特倫托的柯威CAVIT公司摘得榜首。此次柯威共有5款葡萄酒產品進入評選，共獲得443分的高分，平均每款產品得分88.6分，其中一款Vino Santo Arèle 2001年份，被評為94分，是全部參評酒款的最高得分。

► 2017 Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino DOC 評分:87分

►2017 Bottega Vinai Chardonnay Trentino DOC 評分:87分

►2016 Bottega Vinai Merlot Trentino DOC 評分:88分

►2015 Brusafer Pinot Nero Trentino Superiore DOC 評分:87分

►2011 Arèle Nosiola Vino Santo Trentino DOC 評分:94分

 

 

柯威公司總經理Enrico Zanoni先生表示：“來自《Weinwirtschaft》雜志的這個獎項肯定了柯威產品的突出品質。這一榮譽要歸功于4500個種植農戶的熱情，柯威釀酒及技術團隊的資深經驗。這也再次證實了柯威公司的雄厚實力，我們能夠在不同細分品類種都釀造出具有出色品質的葡萄酒產品。

柯威Cavit是意大利最大的合作社葡萄酒公司，擁有4500戶葡萄種植農戶，10個酒莊，主要分布在阿爾卑斯山的多洛米蒂山脈地區。柯威Cavit每年的產量約占整個Trentino地區葡萄酒年產量的60%。2017年度，柯威Cavit公司的營收額為1.825億歐元，在意大利葡萄酒行業中列第7位，出口貢獻了其營收額的80%。

 

 

《 WEINWIRTSCHAFT 》雜志創立于1903年，由Daniel Meininger創立，是專注在葡萄酒、起泡酒和香檳酒領域的一份行業雜志。雜志的宗旨是為全球的相關業內人士提供可信、全面的業內資訊，其讀者遍布世界各地，包括葡萄酒、烈酒經營者，食品零售商、批發商，葡萄酒合作社、葡萄種植公司等各種規模的企業。

什么是Vino Santo?

Vino Santo是特倫蒂諾地區的一種傳統甜酒，是Trentino DOC產區的一個子酒種。

Trentino DOC Vino Santo由至少85%的Nosiola葡萄與其他當地生長的原生白葡萄品種混釀。葡萄果實必須要先進行風干，通常是摘下來在草墊上風干，直到潛在酒精度至少達到16度。最早可以在采摘次年的2月1日才能開始壓榨。Trentino DOC Vino Santo的最低酒精度為10度，潛在酒精度至少16度，必須陳釀至少3年。

 

 

標有“超級Superiore”標志的Trentino DOC Vino Santo要等到采摘次年的3月1日才可以開始壓榨。Trentino DOC Vino Santo Superiore最低酒精度為11度，潛在酒精度至少18度，必須陳釀至少48個月。

一般而言，Trentino DOC Vino Santo外觀呈金黃色，帶有有琥珀色高光。嗅覺上是干的白色漿果，水果干、甜香料、蜂蜜、焦糖的氣息;口感甜，非常順滑，具有很平衡的礦物質感，酒體豐盈，非常持久。

 

 

Nosiola是什么葡萄?

Nosiola是特倫蒂諾地區的一種原生白葡萄品種，是當地種植最廣泛的白葡萄品種之一。Nosiola葡萄主要生長在特倫蒂諾地區南部，加爾達湖(Lago Garda)北岸的拉吉山谷(Valle dei Laghi)。名字來源于意大利語Nocciola(榛子)，因為這種葡萄釀出的酒時常帶有榛子的氣息。

當用Nosiola葡萄釀造干型白葡萄酒時，通常呈現柑橘、杏子和桃子等水果風味，帶有榛子氣息，口感上有輕微的苦味。酒體輕盈，帶有愉悅酸度，礦物質感中等，適合在2-3年內飲用。當地人也普遍使用Nosiola來釀造Trentino DOC Vino Santo甜酒。