“陳年白酒市場經過二十余年發展，經歷萌芽期、高速發展期、經濟危機低谷期，2020-2022年增速放緩，2023年增速回升，市場規模近1300億，預計未來5年將突破1500億。”
這是日前舉行的2024年中國酒業協會名酒收藏專業委員會年會上，中國酒業協會對外公布的老酒市場數據。顯而易見，目前老酒市場已成為白酒行業優質的細分賽道，且頗具發展潛力。
實際上，在1300億市場規模背后，老酒市場正在呈現出“向陽而生”的新特征和新趨勢。
從品牌方面來看，隨著老酒市場進入洗牌期，老酒消費逐漸進入名酒時代。眾所周知，市場是逐利的，這本身沒有問題，但當逐利行為超出一定邊界，尤其是忽視消費者利益時，就會引發各種亂象產生。而縱觀老酒市場過去二十多年的發展歷程，由于市場逐利行為，這也導致了其存在亂象叢生、良莠不齊的發展情況。
不過，在行業調整和消費轉型，尤其是“少喝酒，喝好酒”成為主流消費趨勢的大背景下，目前老酒市場的亂象得到了一定遏制。同時，這也助推老酒市場進入到加速洗牌期，從而促使老酒消費逐漸進入到名酒時代。
而在今年1月京東超市聯合中國酒業協會發布的《2024年陳年老酒消費趨勢報告》中就明確表示，在老酒選購過程中，品牌是消費者關注的第一因素，其次才是年份。同時，在老酒市場中，陳年茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、郎酒、西鳳酒等全國知名品牌占比明顯提升。
其實，也正是得益于老酒消費向名酒靠攏，從而促使越來越多名酒企業加速布局老酒賽道。比如今年以來，五糧液就推出了經典五糧液年份酒系列、洋河也推出了夢之藍·手工班年份酒系列等。在本屆年會上，中國酒業協會也直言不諱的指出，“名酒的品牌價值依然是陳年白酒收藏和升值的決定性因素。”
從香型方面來看，在消費需求多元化驅動下，老酒市場正逐漸步入多香型時代。數據顯示，目前以茅臺等為代表的醬香白酒依然占據著老酒市場的半壁江山，市場份額達到55%，不過其它香型白酒也正呈現出穩步提升之勢。
比如，以五糧液、瀘州老窖、劍南春等為代表的濃香白酒，目前占比老酒市場份額升至25%;又比如，以西鳳酒為代表的鳳香白酒占比升至5%，汾酒等為代表的清香白酒占比升至4%等�？梢钥闯觯殡S市場對老酒收藏熱度的走高，以及消費需求更加的多元化、悅己化，這將會進一步豐富老酒市場品類的多樣化，從而助推其逐步進入到多香型并進時代。畢竟，醬香獨放不是春，百香齊放才能春滿園。
而在日前舉行的第二屆中國(太原)陳年酒交流大會期間，六款陳年汾酒競賣成交總額達到155.7萬，這從側面說明，市場對汾酒老酒乃至清香老酒的價值認知在不斷提升。同時，也從另一個角度表明，擁有名酒背書且具有自身風格特征的老酒產品，在老酒市場的競爭優勢正逐步被放大。
中國酒業協會公布的相關數據也佐證了這一點。2023年，大部分知名品牌的陳年白酒價格整體穩中有升，1000-5000元成為消費者首選價位，其中名酒企業2000年后生產的陳年白酒為消費者最多選購產品，成交額占比超過40%。
站在行業角度來看，可以說，目前老酒市場正在向頭部名酒、優勢品牌集中。畢竟，這些企業不但具有品牌背書下的品控優勢、增值效應，還擁有充足的優質老酒儲備為相關產品開發保駕護航。
此外，伴隨老酒相關標準不斷出臺，老酒市場的發展也將會更加的規范化。目前老酒市場依然存在價格亂象、年份虛標等問題，業界專家也指出，如何促進老酒市場更加規范化發展，如何讓消費者放心消費，這是行業首先需要解決的問題。
其實，為了推動老酒市場規范化發展，近年來行業推出了不少相關標準和細則。比如中國酒業協會早在2019年就頒布了《白酒年份酒團體標準》;又比如國家市場監管總局在2021年發布的《白酒生產許可審查細則(征求意見稿)》也明確要求，生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例等。
近期，由舍得酒業聯合中國食品工業協會共同制定的《壇貯老酒(濃香型白酒)》團體標準也已發布實施，這也將會促使壇貯老酒的生產有法可依，有章可循。另外，由中國酒業協會作為牽頭部門的《瓶儲年份酒》團體標準也于近期宣布立項等。
不止于此，為了進一步促進老酒市場健康發展，構建老酒市場更準確、及時的市場信息反饋渠道，在本屆年會上，中國酒業協會為首批入選“中國陳年酒市場信息采集點”的12家企業授牌。據悉，該信息采集點在全國各一線城市、準一線城市、二線城市以及酒類重點城市設點，旨在進一步完善陳年酒流通領域信息采集和征信體系，及時掌握市場動態，提升老酒行業數字化程度，進而推動老酒市場更加良性的向前發展。
可以預見，伴隨行業協會、市場監管部門及頭部名酒對老酒市場管理運營的規范，以及相關評定標準的出臺，這不僅將會有效解決老酒市場的亂象問題，同時也將會進一步促進老酒市場逐漸走向更加規范化、專業化的發展道路。
正如日前中國酒業協會理事長宋書玉所言，“陳年酒不再是餐桌上的配角，而是成為了連接過去與未來，傳承與創新的重要橋梁。同時，陳年酒也為酒業注入了新的活力與動能，提升了產業的整體形象和品牌價值，為酒業的可持續發展奠定了堅實的基礎。”
