這里不僅擁有迷人的自然風光，連葡萄也享受著風土的眷顧——萬年冰川雪水灌溉、弱堿性礫石沙壤土為葡萄藤的生長提供了優越的自然條件;高海拔的地貌和燦爛的陽光也讓這里的葡萄獲得了豐沛的芳香物質。無怪乎15年前，法國釀酒世家出身的弗萊德·諾里奧 (Fred Nauleau)第一次看到這片土地后，就一心扎根在這里，直到今日。

為了能夠更好的發掘這片神奇土地的風土潛力，借鑒國外成熟產區的經驗，促進風土精神在國內的傳播，7月25日-26日，瑪納斯縣人民政府、新疆釀酒工業協會、中信國安葡萄酒業股份有限公司聯合主辦了“新疆天山北麓瑪納斯葡萄酒產區風土研討大會”。

一座扎根在天山腳下20年的葡萄酒生產企業

 

作為風土大會第一天的重要行程，中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心主任、國家葡萄酒現代產業技術體系首席科學家段長青，以及來自世界各國的頂級葡萄酒專家：世界著名酒評家、法國《費加羅報》葡萄酒專欄主筆貝爾納·布爾奇(Bernard Burtschy)，智利最著名釀酒顧問、干型風土和葡萄酒老藤專家、獨立釀酒人協會創始人安德列·韋斯特赫弗(Andres Sanchez Westhoff)，葡萄酒大師、知名葡萄酒作者、西班牙熱干型風土專家皮特·麥克翁彼(Petr McCobie)，新西蘭梅西大學教授、新西蘭政府初級產業部顧部問馬爾科姆·里夫斯(Malcolm John Reeves)等國內外專家在中信國安葡萄酒業總經理王東、農業公司陳為民總經理、陳武副總經理、總農藝師董新平等人陪同下，一同走訪參觀了中信國安葡萄酒業瑪河葡園和瑪納斯酒廠，品評了中葡酒業的多款佳釀。用最直接的方式觸摸、感受、品嘗天山北麓產區獨特的風土特色。

瑪河葡園是由中信國安葡萄酒業在天山北麓產區開墾的三個小產區生態葡萄園之一，與天池葡園、昌吉屯河葡園一同位于聯合國教科文組織設立的“博格達《人與生物圈》保護區”，是國內罕見、擁有近20年悠久歷史的葡萄園。

正是因為這份積累，讓來訪嘉賓在葡萄園中看到了許多值得贊嘆的“驚喜”。

葡萄園中健碩的葡萄藤主干昭示著瑪河葡園核心區域的平均藤齡都在15年以上。據介紹，這里甚至有部分栽種于1998年前后的葡萄藤，屬于新疆范圍內現存“服役中”釀酒葡萄藤里樹齡較老的葡萄園。稱得上是中國葡萄酒現代史中尤為珍貴的財富。

中外葡萄酒風土專家走訪了具有歷史代表性的瑪河葡園之后，還參觀訪問了中葡酒業的種質資源中心，中信國安葡萄酒業不僅擁有悠久的歷史，近20年的時間里積累的經驗和科學觀察的結果，也為葡萄園科學的田間管理提供了扎實的根基。自2009年起，中葡酒業與中國農業大學合作，在段長青教授及其科研團隊的技術支持下，發展出更為科學和更貼近當地風土特色的剪枝和培形工藝。葡萄園內目前全部采用單蔓整枝的架形，使葡萄掛果保持在同一高度，有利于葉幕管理，同時能讓葡萄最大限度的積累單寧、酸度及酚類物質。

為了培育出更適應當地風土條件的優質釀酒葡萄，中葡酒業共建設了50畝種質資源中心，種植培育了243葡萄品種以及25個砧木，以選育更加抗旱、抗鹽堿的釀酒葡萄品種。

作為新疆的龍頭企業，中葡酒業在產業可持續發展上也起到了表率作用。據介紹，瑪河葡園在99年前就取得綠色食品認證，中葡酒業天池葡園的3253畝有機園，已在2015年通過國家有機認證。

通過長期觀察，研究和分析這些苗木樣本的生長情況和果實品質。中葡酒業得以充分了解不同葡萄品種與天山北麓產區風土的契合程度，更好的了解當地自然環境。為當地葡萄酒行業尋求更多可能，帶動行業發展。

一場讓世界認識新疆的葡萄酒品鑒

走訪完成后，嘉賓一行在中葡酒業首席釀酒師——弗萊德的帶領下，品評了中信國安葡萄酒業出品的八款不同風格類別的葡萄酒，并進行了深入交流。

幾位專家都對中葡酒業出產的葡萄酒品質表示肯定，認為白葡萄酒口感純凈，質地柔和;尼雅清風西拉桃紅2015屬于嚴肅，有結構感，芬芳但毫不媚俗的佳作;紅葡萄酒風格優雅，表現出了良好品質。

葡萄酒大師，知名葡萄酒作者 ,歐洲熱干型風土專家皮特·麥克翁彼(Peter McCombie MW)稱贊品鑒的尼雅釀酒師霞多麗干白2014的橡木桶襯托的恰到好處，不至喧賓奪主，葡萄本身成熟度精準，整款酒細膩平衡，有舊世界的優雅感。

智利最著名釀酒顧問，干旱類風土和葡萄酒老藤專家，獨立釀酒人協會創始人安德烈·韋斯特赫弗(Andres Sanchez Westhoff)在品嘗時也稱贊了葡萄酒整體品質，他特別盛贊了尼雅馬瑟蘭干紅2015的品質。從技術指標上看，這款酒似乎酸度偏低，但實際飲用時卻被完全被征服了：黑色水果和紫羅蘭香氣非常強勁，讓人聯想到宏大強硬的葡萄酒。但入口卻又柔美多汁，細膩優雅。他認為這款酒應當有非常好的陳年潛力，是值得期待的佳作。

來自法國的世界著名酒評家，法國《費加羅報》葡萄酒專欄主筆貝爾納·布爾奇先生(Bernard Burtschy)在垂直品鑒了尼雅粒選赤霞珠干紅2012、2013、2014年份后，非常開心的表示，尼雅粒選的風格很有質感，在口中綿綿不絕但又不會太過厚重或者嚴肅，非常平衡優雅，表現出了葡萄良好的品質和精準的成熟度。

這次參觀訪問為接下來的風土研討會打下堅實的基礎，使各國專家及國內外重要葡萄酒媒體更全面的了解瑪河葡園得天獨厚的風土條件，分享中信國安葡萄酒業在過去近20年中取得的重要經驗。也希望這能進一步促進新疆天山北麓產區的風土為更多的人所了解，推動當地葡萄酒產業的快速、健康發展。