10月3日，由中國酒業協會名酒收藏委員會主辦、舍得酒業承辦的“發現中國濃香老酒價值論壇”暨老酒珍藏展在四川射洪——舍得酒業生態釀酒園隆重舉行。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、中國酒業協會副秘書長劉振國、遂寧市政協副主席周通、射洪縣政府副縣長何小江、江南大學副校長徐巖、著名白酒專家胡永松、中國酒史專家王賽時、天洋控股集團總裁周政、舍得酒業總裁李強等領導嘉賓以及與舍得一路同行的經銷商伙伴們齊聚一堂，共繪老酒發展新藍圖。

(發現中國濃香老酒價值論壇現場)

論壇活動現場，遂寧市政協副主席周通對本次論壇的召開表示祝賀并寄予期許：“我們相信，各位嘉賓的真知灼見，將進一步增強舍得酒業實施“舍得老酒戰略”的信心和決心，進一步彰顯舍得老酒價值，助推舍得酒業高質量發展”。

(遂寧市政協副主席周通致辭)

作為2019年首屆舍得玩酒節的核心活動之一，本次論壇旨在挖掘濃香老酒價值、探討老酒發展新機遇，共同為老酒市場實現長期穩健、高效增長指明航向。

老酒成產業新風口，舍得時代將至

伴隨白酒市場的回暖，陳年老酒越來越受到消費者、收藏者追捧，尤其名酒老酒的稀缺性價值不斷得以凸顯和提升。對此，宋書玉副理事長表示：“美好新生活，需要老酒助興添彩。在不缺酒、缺好酒的新時代，品味老酒、收藏名酒已經成為酒類消費新的趨勢”。

(中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉致辭)

在“老酒”這一產業新風口下，舍得酒業具備不可比擬的領先優勢。舍得酒業立足正宗濃香白酒的核心產區，歷經近40年時光積累了12萬噸的優質陳年老酒。這些陳年基酒是時間凝聚的精華，亦是舍得酒業無比珍貴的寶藏和品牌優勢，勢必在未來的市場競爭中大放異彩。據悉，舍得酒業正在加速對老酒市場的布局，前不久在全國范圍內啟動了聲勢浩大的沱牌、舍得老酒“回購”活動，此外，舍得酒業將以老酒作為未來發展的重要戰略。

(舍得酒業陶壇酒庫)

舍得酒業總裁李強在主題演講中進一步表示：“舍得酒具備生態環境、黃金酒曲、老窖池、老基酒等先天優勢。其一，舍得酒廠地處世界最佳釀酒黃金地帶，是國家“生態釀酒”標準締造者;其二，舍得酒業獨創“211”制曲工藝，酒曲通過多年的釀酒生產應用，對提高酒體品質具有不可替代的作用，出品的酒曲堪比黃金;其三，舍得酒業擁有32棟標準化生態釀酒廠房、12000余口老窖池，整體窖齡平均達到30年以上;最后，舍得酒業自上世紀90年代以來積累了12萬噸10年以上高端陳年老基酒，這里是高端陳年老窖的搖籃。

(舍得酒業總裁李強致辭)

舍得以“每一瓶都是老酒”樹名酒品質標桿

徐巖副校長在論壇中指出，生態釀造是造就陳年美酒的基礎，大環境生態好、微生物多決定了釀酒微生態的結構和功能�？梢姡�生態環境對白酒的品質尤為重要。

(江南大學副校長徐巖致辭)

作為生態釀酒的代表，舍得酒業打造了中國首家生態釀酒園，園內植物種類達300余種，植株數量360多萬，綠化率高達98%以上，適宜的環境為釀造高品質舍得酒創造了良好的外部條件。另外，舍得以“舍百斤好酒，得二斤精華”為釀酒原則，每批次舍得酒的設計和加工都堅持從12萬噸優質陳年基酒中層層遴選，以確保釀造優中選優的好酒。換言之，舍得酒，每一瓶都是老酒。

本次活動還開展了以“濃香老酒新商機”為主題的對話論壇，中國酒業協會副秘書長劉振國聯同天洋控股集團總裁周政、中國酒史專家王賽時、1919董事長楊陵江、歌德盈香董事長劉曉偉、北京海納機構總經理呂咸遜等領導嘉賓，暢談濃香老酒價值，共話行業發展大勢。

(“濃香老酒新商機”對話論壇)

行業權威背書助力舍得高質量發展

除了關于老酒發展的思想碰撞，本次論壇還正式成立了舍得老酒戰略智庫。據悉，成立老酒戰略智庫旨在從戰略規劃、產品研發、品牌打造、技術支持等方面，以行業頂級資源為舍得老酒戰略的快速實施和提升，提供強有力的指導、謀劃和協助。

(舍得老酒智庫成立)

老窖池是歷史的財富，是歲月的見證。日前，舍得酒業在中國酒業協會的指導下，做了一次全面的古窖池和庫存老酒普查，認定舍得酒業具備白酒年份酒的生產能力。在本次論壇現場，劉振國副秘書長為舍得酒業頒發了白酒年份酒生產資質認定證書，標志著舍得酒業具備發力老酒市場的資質與實力，也為舍得品牌升級重塑增強信心和決心。

(頒發白酒年份酒生產資質認定證書)

十年品牌靠營銷，百年品牌靠質量，千年品牌靠文化。著名白酒專家胡永松教授表示：“未來的中國白酒就是賣一個‘陳’字”。對此，舍得無疑是最具優勢的名酒品牌之一。相信依托雄厚的優質陳年基酒資源及與時俱進的品牌營銷策略，舍得酒業必將引領白酒行業高質量發展。

(著名白酒專家胡永松致辭)

據悉，與會嘉賓還深度體驗了舍得生態釀酒園。在泰安作坊探尋舍得古老窖池，在吞之乎老酒車間感悟舍得釀酒之道，到生態釀酒車間品味舍得新釀原漿酒，去陶壇酒庫領略飽含歲月精華的陳年基酒，去舍得藝術中心感受“在酒而不言酒”的文化內涵……充分感知舍得酒業的生態釀酒之美、老酒之美、文化之美。

(參觀舍得老酒生態釀酒車間)

察勢者智，馭勢者贏。在產業升級的時代風口下，唯有同時具備品牌優勢和產品優勢的酒企才能把握住時代機遇。作為中國名酒企業之一，舍得酒業以文化詮釋品牌，以品質塑造標桿，以全新的思維方式和發展模式必將引領白酒產業高質量發展。