2015年第一季度，洋河延續了此前的良性增長勢頭，進一步明確并鞏固了自己的行業新地位。洋河股份公布的2015年一季報顯示，公司實現營業收入62.59億元，同比增長10.41%;歸屬于上市公司股東凈利潤22.27億元，同比增長11.28%，通過這種兩位數的強有力增長，洋河穩穩占據著行業第一集團位置，特別是在凈利潤方面略超五糧液，使各界對洋河的發展潛力高度看好。

對此，熟悉洋河的人普遍有一種感覺，洋河之所以能夠改變行業格局，首先在于他們不斷改變自己，不斷尋求自我超越，把一個接一個的創新，累積成其今天地位與高度的基石。

而在第四屆中國白酒領袖峰會上，江蘇蘇酒集團董事局主席張雨柏則談到了自己的切身體會，白酒發展始終離不開傳承與創新，二者缺一不可，對于白酒行業是一個具有哲學意義的重要命題，“不傳承，就會亡于腳下;不創新，就會倒在路上。”

白酒堅守的本源是什么?

中國白酒傳承之悠久厚重，是世界上各種烈性酒所難以媲美的，它是世界上最早的蒸餾酒，是釀造工藝最復雜的酒種，也是營養成分非常豐富的酒種，更是中華民族傳統文化的重要載體和表現。

在張雨柏看來，這些都是白酒的競爭優勢，酒企必須將之保護好、繼承好。“但我們進一步去思考，白酒堅守工藝、堅守文化、堅守品質和品牌，在這其間是否有一種內在聯系?也就是中國白酒的堅守本源。”

張雨柏說，歷史推動著中國白酒不斷往前走，無論釀造工藝、產品質量還是文化內涵，其實都是日新月異，超越過往的。那么，白酒堅守的本源究竟是什么?

對這個問題，張雨柏曾經做過一番深刻思考，試圖追溯白酒堅守本源。“從4C的企業經營理論來看，提出顧客、成本、便利和溝通四個問題。其實這與白酒是相通的，任何改變和發展，都是圍繞著消費者需求，白酒行業所要真正堅守的，同樣是消費者需求，這才是我們堅守的本源。”

張雨柏具體分析說，首先，消費者需求是不斷變化的，隨著時代背景和市場環境變化，消費者對白酒的要求、訴求都有很大改變。“僅僅以商品品質作為自我要求，是不是能夠滿足消費者的真實需求，這值得酒業好好思考。”

同時，消費者需求往往是潛在性的，從另一個角度來說，能夠率先發現并滿足消費者的潛在需求，往往就能給企業帶來市場勝機。比如蘋果公司，就是一個挖掘甚至創造消費者潛在需求的“高手”。

張雨柏提出，對于今天的白酒企業，僅僅去做市場調研已經不夠了，而必須去對消費者進行跟蹤、洞察和體驗，找到其潛在需求。

顯然，消費者需求這種動態的、隱性的“堅守”對象，要求白酒行業為之加倍付出。張雨柏進而提出，怎么才能做到堅守消費者需求，關鍵是要有“工匠精神”。

今年春節前后由中國游客掀起的日本電器搶購熱潮，對張雨柏觸動很大。“為什么日本家用電器有這么大的吸引力，甚至很多產品賣斷了貨，我們的民族工業從此是不是應該獲得一些啟示?從企業角度來看待這個現象，其實就是對消費者需求的發現和滿足所導致的一場市場大勝。”張雨柏分析認為，上述日本產品不僅是在原有基礎上做改進，而是對消費者需求做到更加極致化。比如適用于任何坐便器的馬桶蓋，吹頭發更具松軟柔順效果的電吹風，確實為消費者考慮到更多細節，也就是更精準把握了消費者需求。

“對于民族工業，對于中國白酒，接下來應該做這件事，用我們的工匠精神，去更好地滿足消費者需求。”張雨柏說，工匠精神如何實現?“我覺得第一個是精益求精，第二個是不惜代價，這是高度滿足消費者需求的一種基本方法和品格，第三個是持之以恒。”張雨柏認為，做到這三者，就稱得上“工匠精神”了，將使中國白酒更好地堅守本源，傳承發展。

白酒創新的核心是什么?

談及創新，洋河可算白酒行業的一個典范，無論當年的洋河藍色經典、綿柔型，還是近期的“微分子”、“洋河一號”，都堪稱開行業之先河。毫無疑問，洋河是一個極具創新思維和創新能力的白酒企業，這與其在這一輪行業調整中的亮點表現存在哪些內在聯系呢?

張雨柏認為，對行業和企業的發展而言，創新確實非常重要，但對創新的理解和行動方面，不同企業之間往往差別很大，這就使得創新成效截然不同。比如發現問題和解決問題，比如尋找機遇和搶抓機遇，這是相當一部分酒企所關注的創新點。“從事實來看，這都是行之有效的發展途徑，解決一個問題點，就能給企業帶來一個增長點，抓住一個機遇點，更可能是一個爆發點。”

但張雨柏認為，以上兩種途徑或缺乏效率，或風險較大。人們能夠發現的問題，往往不是深層次問題，其帶來的增長也是有限的、短期的;在迷失方向下的機會，往往不是機會，甚至可能引發一場“災難”。

“白酒創新必須跟著時代走，必須從趨勢當中尋找創新。”張雨柏說，企業作為市場競爭的主體，最難戰勝的既不是對手，也不是自己，而是“趨勢”。在發展趨勢的潮流沖擊下，沒有哪個企業愿意逆勢而上，或者嘗試著去改變趨勢。而通過創新行為去順應趨勢，使企業更好地跟上趨勢步伐，往往就意味著發展。

在明確了創新的方向之后，張雨柏又提出酒企創新的三種具體路徑。

首先是科技創新，或者說是將傳統化的白酒產業，與現代科技進行創新結合，“其主旨首先要堅持白酒釀造傳統工藝的精華，但不能固步自封，要積極應用最尖端的科技，改良我們的工藝，提升我們的產品品質。”

其次是要積極擁抱“互聯網時代”。在張雨柏看來，現代工業走過了蒸汽機的1.0時代，流水線的2.0時代，自動化的3.0時代，現在已經進入智能化和互聯化的4.0時代。“以大數據、3D打印、云計算、社交圈組成的互聯網，正在改變我們的社會方式、改變我們的生活方式和思維方式。”

張雨柏說，不論你是否喜歡，是否已經做好準備，它都撲面而來。錯過了互聯網，并不是錯過了一個時機，而是錯過了一個時代。錯過一個時機也許意味著落后一兩年，而錯過一個時代，則意味著落后別人一兩代，這是難以逆轉的差距。因為白酒創新必須與互聯網時代的大勢所趨相結合。

另外，張雨柏還很關注白酒企業在現代化管理方面的創新。中國白酒是傳統行業，白酒企業是傳統企業，而釀造白酒的工藝也是傳統工藝，那么傳統企業、傳統工藝，就應該用傳統方式管理嗎?“顯然不對。我們應該在傳統產業之內嫁接現代化管理機制，通過現代化的管理創新，才能成就一個與時俱進的現代化企業。”

從傳承與創新讀懂洋河

“獅羊文化”是洋河所獨有的一種企業文化，即像雄獅一樣撲向市場，戰勝對手，同時也要像羊一樣反哺社會、贏得尊重。而洋河的傳承與創新，同樣是互為一體，彼此依存的，既有獅子般的創新氣魄和勇氣，也有對堅守本源的綿綿傳承。這或許值得深度調整階段的白酒行業廣泛借鑒與思考。

洋河的創新行為，往往領先于行業。當大家都在談論白酒年輕化時，洋河已經簽下了人氣年輕偶像陳偉霆;當很多酒企嘗試著進入互聯網渠道時，洋河已經啟動了“百城萬家店”的線下網絡建設;當健康飲酒成為一種行業性訴求，洋河已經推出“微分子”酒，實現了健康訴求的產品化。

正如洋河當年推出藍色經典，倡導綿柔風味的時候，同樣因“超前”而引發質疑，但事實證明這種創新行為的合理性和必要性。

這正是張雨柏表述中所蘊含的一種哲理思想，創新的成功領先，離不開對傳統的堅守，從洋河藍色經典到“微分子”，不變的是對消費者需求的洞察與滿足，是白酒“工匠精神”的一以貫之。

消費者的需求，是聯接傳統與現代的橋梁，是傳承與創新的結合點，是獅子與羊共用的“心臟”。

同樣，從盤中盤、深度分銷到今天的互聯網時代，洋河始終跟隨著趨勢的腳步，從趨勢中獲得創新的活力和動力。

在中國白酒這樣一個極其特殊的行業中，要成為創新發展的贏家，應首先做一個合格、優秀的傳承者。