酒企對價格或升或降的控制，讓市場大嘆“看不懂”。有業內人士認為酒企看似復雜的手法實際上是助力價值回歸，但其中存在的炒作、搶位又引發市場的質疑。

貴州茅臺繼續控價茅臺飛天，52度百年瀘州老窖窖齡30年制單價上調10元/瓶，貴州醇突然提價十余倍后又公開宣布價格5年內不超380元，洋河夢之藍手工班52度新定價超過白酒標桿茅臺飛天，達1688元……近日，白酒市場屢現熱點新聞。

茅臺：控價只是自娛自樂?

“白酒市場進入作秀時代。”一個業內人士毫不客氣地表示。俊濤連鎖總經理張健偉更是直接表示自己的意見：“廠家找一批商(注：第一手批發商)而沒有零售商開了個定一批價與零售價的會，有用嗎?”他透露，目前茅臺飛天的一批價1199元、零售價1299元，即一批商的利潤為400元左右，零售商的利潤才100元左右，并不合理：“如果沒有被經銷商‘綁架’時，應該是一批價1099元、零售價1299元比較合理。”也有酒商對于茅臺不按時發貨的做法表示不理解。

一個酒商一語道破“天機”：“現在茅臺飛天是有價無貨，即用不出貨來維持價格。”

在廣東省酒協副秘書長耿磊看來，茅臺控價在整體酒業的健康發展層面來看是有必要也是有意義的，但脫離市場供需關系的控價只會造成饑渴性囤購。他認為，茅臺的產量少導致的稀缺性難以在短時間內改變，但茅臺具有一定的金融屬性，成為銷售環節囤貨加價的主要原因，而目前廠家的懲罰機制只能制約一批商，而二批商甚至是零售商從一批商得到貨源后的加價行為仍難以管控。

亮劍咨詢公司董事長牛恩坤分析，中國白酒復蘇是一些別有用心的機構鼓吹出來的，實際上談行業復蘇為時過早。

白酒消費新趨勢：量跌價漲

知行力酒類戰略營銷托管咨詢董事長梁超認為酒企的漲價降價跟消費升級有直接的關系：“目前白酒的消費總量在下降、價格在上漲，當一個行業供大于求，一定會向名優品牌集中，茅臺的控價會帶動其他酒的復蘇，不過這需要酒企本身具有多年的品牌底蘊和品質的積累。”在他看來，事實上大多數中小型酒企并不具備這種價值，但洋河手工班定價超過飛天的做法更多是搶位和對品牌的炒作。他認為，洋河敢把價格定在1688元，肯定權衡了茅臺飛天現在死控價格上限和以后價格上調的可能性，玩出了“卡位 炒做”套路：“目前洋河產品價格區間為100元~900元，需要一個價格高于飛天的產品。”

對于貴州醇的一漲一降，梁超認為：“在白酒行業里，決策不驚天動地已經無法引起關注了。”在他看來，貴州醇的“操盤手”犧牲了一個品種來進行宣傳。據了解，目前貴州醇也有600~800元左右的產品，梁超認為已經超越貴州醇的價值，并表示貴州醇如果在5年內能賣好50~100元及100~400元兩個價格區間的酒就已經很成功：“因此我對貴州醇‘操盤手’提出的5年內價格不高于380的做法比較認可。”

中國食品行業評論員朱丹蓬認為，經過一漲一跌，貴州醇回歸現實，以市場和品牌價值為導向，從價格道路轉向價值道路。

白酒市場“弱者”越弱

牛恩坤評論稱，瀘州老窖提價是為了穩定渠道價格，貴州醇提價是因為多年沒漲價，但提價策略不對，應該是在穩定銷量的情況下逐步提價。

“中國白酒在銷售紅利的背景下，各有各的動作，都想趁勢而為，但不是每一個白酒企業都可以踏上漲價的東風。”朱丹蓬評價最近頻現的市場現象稱，酒企如果隨大潮，可能會跌得很痛。

今年的白酒市場會怎么走?梁超預測，今年白酒行業消費總量不會變，但成交總額會上漲，因為行業的強分化，各個省份排行前三名的酒企和全國性品牌的生存狀況會越來越好，而“弱者”越弱，甚至會被市場淘汰。牛恩坤的觀點是，除茅臺在內的少數幾個品牌代理商和新酒商之外，其他經銷商日子將會更加難過。