經過了3年多時間的行業調整，以古越龍山、會稽山等為首的黃酒行業已經全面進入了微利時代，產品的價格可以說與本身的價值感嚴重背離，利潤的不足、規模的縮小也讓整個行業籠罩著一股悲涼之氣。

所以，當品牌企業宣布提價重塑產品價格體系之后，行業似乎迎來了一個新的機會窗口——通過龍頭企業帶動整個行業從調整進入復蘇階段。

資料顯示，古越龍山于5月20日起，上調部分產品的價格。此次涉及提價的產品為傳統型五年陳系列，提價幅度為7%～10%。

需要特別注意的是，這已經是古越龍山的年內第二次公告提價，此前的3月，古越龍山已陸續上調了部分產品的價格，主要包括部分普通壇酒提價幅度為12%~14%;傳統型500ml三年陳系列產品提價幅度為7%～10%;清爽型500ml三年陳系列產品提價幅度為5%～6%。

繼古越龍山連續三次漲價后，黃酒另一龍頭會稽山也跟進提價。日前，會稽山公告，對旗下2015年銷售額總計達5.26億元的部分產品漲價，上漲幅度5%~20%。

會稽山的提價產品中，去年合同銷售額為約3.93億元的純正五年系列漲價幅度為5%~8%。從銷售額來看，純正五年系列為會稽山的核心產品之一。

對比來看，此輪黃酒企業的漲價都是各自的主流產品，定位于中低端價位，市場接受度較高，目標消費群體屬于忠誠度較高的一類，總體不會帶來市場較多不利因素。此外，此次黃酒漲價的背景處于酒類行業的整體性復蘇階段，無論是外部消費大環境還是內部產業鏈整合，都有利于企業進行產品結構調整重塑原有價格體系。

數據顯示，今年一季度，古越龍山、會稽山和金楓酒業營業收入均呈現正增長。其中，古越龍山營業收入同比增長近2成。

應該說，隨著消費的升級和健康飲食的興起，黃酒作為健康養生飲品，需求會穩步增加，而酒類消費的回暖也促進了黃酒產業的上行態勢。此輪以古越龍山和會稽山為首的黃酒企業引領的漲價行為，也向外界昭示了黃酒行業復蘇的信心。

曾記得去年美國白宮國宴上用紹興黃酒宴請中國國家領導人，消息一出也曾讓整個黃酒產業為之一振。但很快，除了黃酒股市有所直接反應漲停了一會后，消息所帶來的黃酒產業熱情也隨之煙消云散。

消費區域集中、消費飲用習慣、行業營銷能力有限都是制約行業增長的因素。現代酒精飲料產品成長主要依賴品牌和渠道兩方面作用，黃酒多數品牌均有歷史積淀，但渠道營銷能力相比白酒行業有較大差異。

黃酒不缺歷史，不少文化，更不乏傳統的技藝和獨有的營養成分，缺的是新的模式、新的思維，缺少一股新的思潮來攪動這“一池秋水”，讓其成為活水。

從制作酒曲，到浸米、備曲、煮酒，再到發酵、壓榨、裝壇，縱然器具在不斷進步、先進，但是傳統的工藝步驟卻從未改變。

作為非物質文化遺產，黃酒的釀造讓消費者看到了華夏文明千年傳承的魅力，看到了雙手與微生物的互動，更看到了遵循時令的黃酒釀造的精妙。

黃酒復興的過程就是重新構建黃酒文化和黃酒消費價值觀的過程。黃酒具有廣泛、深厚的處于“休眠”狀態的消費潛力，而我們的主要問題就是如何重新激活、釋放這些消費勢能。在當前行業凸顯產業信心的同時，還要從渠道、終端和模式及服務層面加大對消費者的研究，加重對黃酒文化的傳播推廣，從而推進整個黃酒產業的規模化和現代化進程。

近年來，雖然低迷的經濟環境在一定程度上影響了酒類消費，但是，國家的宏觀政策導向以及諸多產業政策、崇尚節儉的消費理念對黃酒產業都是長期利好的。此外，我國即將進入老齡化社會這一現實，也有利于黃酒這一健康產品的推廣。