2016年的醬酒就是如今的清香。

在擠壓式增長的大背景下，酒業渴望清香走出當初醬酒相同的軌跡，成為推動行業上行的火車頭。

佳釀網通過回顧醬酒的旅程，發現所謂的香型熱其實是細分品類的二線酒企，在龍頭企業的引領下打破現有格局，快速實現全國化發展。

但清香第二陣營雖然擁有當初醬酒同樣的爆發特征，卻走出了差異化發展道路。

清香亞軍爭奪戰，風口中滿是火藥味

剛剛結束的春糖，四川兩節山酒業有限公司總經理劉小兵，接待了一位千里之外的新疆大商。

大商告訴劉小兵，近年來，清香龍頭汾酒在新疆年銷量從數千萬一路飆升到幾個億，相比濃香、醬香，其品類份額大幅提升。公司今年參加春糖，就是希望上車清香，分享紅利。

2025年，像這樣期待運營清香的酒商很多，因為他們看到了2024年汾酒營收重回行業前三，清香2024年銷售收入突破1000億元。

然而，汾酒的代理資源稀缺，酒商們不約而同把目光看向清香第二陣營。各大清香酒企也想抓住這波風口，成為“第二個汾酒”。

2024年11月9日，在黃鶴樓酒業開釀大典上，古井集團黨委書記、董事長梁金輝指出，現在的黃鶴樓酒業已經走上名酒復興的快車道，未來古井貢將堅定戰略布局，一如既往支持黃鶴樓酒業實現高質量發展，為黃鶴樓名酒復興注入更加強勁的動能。

今年1月3日，酒業資深職業經理人肖衛吾擔任寶豐酒業總經理。

酒類營銷專家蔡學飛表示，肖衛吾本身在快消品行業工作多年，經驗豐富，而且在北京知名清香酒企工作期間，對于其產區建設、工藝升級等貢獻頗多，這對于同屬于大清香的寶豐酒業來說，無論是品類建設，還是在河南省內發展，或者全國化進程來說都具有重要意義

肖衛吾加入后，寶豐酒業將2025年設為“改革調整年”，進行了戰略規劃、組織架構、營銷策略以及品牌價值體系建設等一系列的革新與調整，并聚焦省內大本營、聚焦C端消費者，旨在開啟更務實、更健康、更高質量的發展之路。

1月5日，汾陽王酒業在全國經銷商大會提出，五年內力爭成為清香白酒第二大品牌。

2024年，汾陽王酒業營收同比增長20%，在全國的勢能明顯提升。公司將2025年定義為“品牌提升突破年”和“營銷改革深化年”。

4月8日，白水杜康在“2025合作商高質量發展研討會”上提出，未來五年公司要躋身全國清香白酒行業前十。

可以說，清香第二陣營早已在市場拓展、品牌打造、文化建設上做好了品牌上位的準備。

而從清香品類上看，汾酒營收已經達到400億元級，然而其他清香酒企在100億元、50億元上斷檔，行業需要清香第二梯隊快速補位，形成百花齊放的態勢，保障整個品類的健康成長。

從全省到全國，攻防兼備的市場擴張

當前，清香時常被拿來與2016年的醬酒做對比。

然而，清香并沒有醬酒那么多資本流入，企業是用自有資金做市場，做戰略決策時少了急迫多了自主，愿意花更長時間做品牌建設，讓未來之路走得更平穩。

佳釀網在《春糖酒業觀察①|增速高達30%，2025年清香真能“狂飆”嘛?》中指出，清香產區分散，不利于品牌傳播，但好處是每個清香酒企都有肥沃的本土市場可以開墾，不用像醬酒一樣急于全國化擴張，造成根基不穩，不容易出現風口一過市場就快速崩潰的現象。

寶豐酒業經過多年深耕，在河南省內實現了18個地市的全面覆蓋和夯實。

2024年，寶豐酒業繼續在河南開展“新基建”活動，通過直達一線的鋪貨、物料展示，架起產品、品牌以及消費者有效溝通的橋梁，營造火熱的終端氛圍，深化了與省內消費者的情感連接。

同時，寶豐酒業持續進行全國化擴張，先后與浙江商源、名品世家等頭部酒商進行戰略合作，實現了18個省市的商業拓展和布局，在長三角、珠三角、京津冀市場轉入深度化運營階段，企業營收實現年均35%以上增長，截至2023年，突破10億元。

同屬于十七大名酒之一的黃鶴樓酒業依托古井貢的賦能，利用“三通工程”深化終端覆蓋，形成“核心市場精耕+潛力市場輻射”的全國化網絡。

在營銷端，黃鶴樓酒業從成為2025年央視武漢分會場合作品牌，到贊助武漢馬拉松，與武漢9家著名旅游景區推出櫻花定制系列產品，再到與新華社聯合舉辦首屆“黃鶴樓酒·南派大清香杯”詩歌大會，其以“體育+文旅+詩酒+展會”多維聯動，提升品牌上行的勢能。

汾陽王酒業在全國經銷商大會上，提出2025年要省內重點抓、省外抓重點的發展方略。

2025年，汾陽王酒業采取1+5+N點狀突破策略，在山西市場進行精細化運營，力爭終端覆蓋率突破95%，在環山西市場實行重點突破，打造2-3個樣板。

在營銷推廣上，汾陽王酒業從年初以“大國清香”亮相央視，到春糖期間在成都成立西南運營中心，系列戰略戰術的落地，加快了全國化擴張的進程。

總體來看，清香酒企抓住品類上行的風口，在省內與省外同時發力，并在品牌營銷上與體育、文旅互動，展現自身特色，走出了高質量發展道路。

扎根在群眾的汪洋大海，產品打造游刃有余

“清香熱是喝出來的。”

眾多酒業從業者在春糖期間接受佳釀網采訪時表示，清香性價比高，動銷好，具備強大的群眾基礎。

在產品推廣上，眾多清香酒企摸著汾酒“玻汾開路，青花汾提高營收與利潤”的河，把大眾酒當作開路先鋒。

與高端、次高端相比，大眾酒主攻個人自飲、家庭聚會、低端商務宴請，對于品牌影響力的要求沒有高端與次高端產品那么高，只要產品品質卓越就容易獲得消費者青睞。

佳釀網認為，清香具有工藝優勢，產品自帶干凈綿甜的特征，理應搶抓大眾酒的風口。

汾陽王酒業看到大眾酒的發展前景，3月23日在2025汾陽王品牌戰略研討會暨華樽清酒大師品評會上，推出了大眾清香產品——華樽清。

六位中國白酒大師現場參與品評了華樽清•藍樽15、青樽20、金樽30三款產品，給予了很高的評價。華樽清承擔著汾陽王酒業向下扎根的重任。

清香酒企左手做好大眾酒的同時，右手不斷在高端與次高端市場上深耕。

在寶豐酒業的產品矩陣中，有滿足高端政商務消費需求的國色清香·師作系列、占位次高端的國色清香·G系列。

汾陽王酒業推行“一超多強”“高端引領”，聚焦青花汾陽王、清雅汾陽王兩大高端系列，最終在100-400元腰部價位和千元高端價位形成定價優勢。

黃鶴樓酒業以南派大清香·樓20作為核心，構建起樓30、樓20、樓16、樓12和樓9的完善產品矩陣。

白水杜康強調國槐老清香的核心戰略地位，通過“高端引領、中端放量、大眾滲透”的全價位布局，系列產品已覆蓋百元至千元價格帶。

從產品基調上看，這些產品具備成為明星大單品的潛質。

2025年，寶豐酒業提出“四曲同釀，醇厚陳香”的全新品牌定位。

這里的“四曲”，是寶豐酒創新、自主研發的寶豐專用高溫曲，賦予了產品“凈而不寡，香而不艷，醇厚豐滿，柔順甘甜，陳香突出，回味悠長”的品質特點

黃鶴樓酒以“非遺釀藝+科技創新”進行融合發展，在品控上建立起《黃鶴樓酒·南派大清香品質管控綱要》，讓產品擁有“清凈柔，豐滿樓”的南派清香特質。

汾陽王酒業深耕清香核心產區，打造了2萬噸優質清香白酒產能。

白水杜康沿用先祖傳承的國槐木酒海儲酒工藝，通過木質微氧化與單寧作用促進酒體熟化，形成“槐香、蜜香、醬香老味”的復合風味。

清香第二陣營已經從市場開拓、品牌打造、文化建設上打響狂奔的第一槍，走出了特色的發展道路。但清香要在營收、利潤、影響力上與濃香、醬酒形成三足鼎立，清香第二陣營還有很長的路要走。

畢竟現在清香第二陣營的營收普遍在20億元以下，在濃香與醬酒的陣營里只能算腰部酒企。汾酒之下也缺少能暢銷全國的清香明星大單品，眾多清香酒企的營收主要集中在省內。當下酒業正進入縮量競爭，清香全國化進程充滿更多挑戰，需要企業充分運用現代商業哲學科學制定戰略決策。

但挑戰背后往往是機遇。

如今春風來，萬物蘇，破繭而出的一眾清香酒企一定會在汾酒的引領之下，茁壯成長。我們也要給清香更多時間，濃香與醬酒都是這樣一步步走過來的。畢竟萬事開頭難，現在清香已經在品類建設上走好全國化發展的第一步，后續即將坐著清香熱的春風，直掛云帆濟滄海。