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為什么說光瓶酒本來的狀態就是“裸”?

2017-07-04 08:26  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

白酒中沒有外盒包裝的產品,是白酒市場中重要的一個類別,按照占總量10%以上市場份額計算,全國市場目前有650億左右的容量。但是相對盒裝酒的份額相差不是一點點的距離。

沒有外盒包裝的光瓶酒,(暫且稱之為光瓶酒)一直被認為是低檔、質劣的代名詞(在牛欄山等品牌的帶動下品質有了較大的提高)。其消費群體主要是城市中農民工、低收入者和農村市場,基本都是白酒的中度和重度消費者。

那么光瓶酒天生就“低賤”嗎?

中國傳統酒器以器皿容器的方式存在,包括陶瓷器、青銅器、金銀器等。直到上世紀八十年代,白酒仍主要以“酒瓶+酒標”的形式出現,不管是老四大名酒的茅臺、五糧液等,還是后來的老八名酒汾酒、古井。也不管是民間消費,還是政府接待,都以光瓶形式出現。

1992年是白酒發展的一個重要時間點,以孔府宴、秦池為代表的魯酒,以林河、張弓等為代表的豫酒,以雙輪、種子為代表的皖酒等一大批地方酒業迅速崛起,異形瓶、陶瓶、金卡紙等包裝物開始投入使用。從而形成了這樣一個認知,基本有盒裝酒是好酒,光瓶就是低檔產品。

發展到2000年的由單純包裝戰、價格戰,轉為通過外在包裝來塑造內涵、質量和品牌等,使得光瓶酒與盒裝酒身價形成了天壤之別。

2003年,隨著洋河藍色經典的推出,酒水包裝一改以前的大紅大紫,掀起了藍色風暴。更使這種差別達到了極致。

縱觀歐美等發達國家的酒水包裝,很少能夠看到單支產品在瓶子外還加個盒子的,不管是紅酒、還其他的烈性酒。但是,這樣的產品并沒有影響其產品價格和價值的體現。

近來,主要各酒企業都推出了高檔光瓶產品,從以低價為主的牛欄山(最高光瓶108元/瓶),到名酒瀘州老窖藍瓶二曲、洋河藍優等各企業都推出了高價的光瓶酒。其目的是承接低端盒裝酒的市場,還是補充光瓶酒產品品項?真實意圖不得而知。

但是,從整個白酒光瓶類別的發展和當下的環保問題以及與新生代消費者角度來看,就需要白酒行業在光瓶酒時做出新的選擇了。

首先,從光瓶酒類別發展來看。行業目前對此類產品的普遍觀點,是承接50元以下低檔盒裝酒的升級消費。從單個企業,單個產品來看沒有問題。但是像牛欄山、老村長這樣企業,在發全國化完成后,怎樣才能更大。無非就是做大光瓶酒整個類別,從600億到1000億,甚至是2000億。在白酒總體份額沒有增長,甚至是小幅下滑的環境下,如何擴大類別的蛋糕。一是擴大其在白酒中的占有率,二是提高單價。如何實現,就需要整個白酒行業來改變消費者對光瓶酒的觀念。

改變消費者對光瓶酒是低檔、劣質的代名詞認知。讓光瓶酒在品牌、文化等的號召下,也可以實現50元以上價位,甚至百元價位乃至更高價位的銷售。雖然有企業推出高端產品,如果不能改變消費者,至少是80/90后消費者對裸瓶的認知,那么最多只能是在局部、甚至一個區域實現高端化銷售,不能解決全國化的目的,對整個裸瓶酒類別來說意思不是太大,隨著消費升級人們也會滿慢慢選擇價格更高的產品。

其次,中國產品的包裝過度一直是比較嚴峻的問題,為此國家有明文規定包裝的空置率和包裝價格占比例的問題。中國白酒的包裝在包裝材料的選擇也是越來越高檔。從白卡盒,金卡盒,鐵盒,到板盒、木盒,最后是皮盒,還加絲織物。如此的包裝既浪費了資源(特別是木盒和絲織物),又增加了企業的采購、管理等成本,最后還是要消費者來買單,包裝成本遠高于酒體成本已經以白酒行業人盡皆知的秘密了。

而光瓶酒在這方面的優勢就顯出了,在沒有了更多的包裝的同時,可以在產品品質上做的更好,在同等價位上實現消費者對品質的更高需求。

我們再看歐美國家的產品包裝,不管是紅酒(中國的紅酒是進口后自己加的包裝),朗姆酒還是其他酒水,包裝都十分簡單,只有個玻璃瓶。所以我們經常看到,國外帶酒去赴宴,鐵定的是光瓶的。不像國內外面手提袋,里面包裝盒,最里面才是酒瓶。

90/00后將逐漸成為社會的主流,這一個自信心非常強的群體,本身不需要再用什么包裝來增強自信心。同時是在互聯網中長大的人群,對外面的世界的認知更多,接受新事物更強。他們的消費行為不在是像50后需要安全感,60/70 后實現物質生活。他們是追求自我,強調符合自己才是愿意付款的產品,即使是“小”,沒有關系,但是一定要“美”,有幾層包裝已經不顯得那么重要了。

因此,不論從企業自身的實際需求,還是從行業對社會的責任,亦或是消費者消費觀念的變化。光瓶酒都需要進行改變,不僅自身,還要改變潛在的消費觀念。讓中國白酒也想世界其他酒水一樣,不再是各種包裝的裹挾,還原白酒最為原始的本質。讓裸成為一種時尚,成為一種生活,成為高價格產品的另種表現形式。

    關鍵詞:光瓶酒 白牛二 老村長  來源:遠景咨詢  佚名
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