赤水河之勁涌、千島湖之靜頤，伴隨著貴州茅臺酒廠名譽董事長季克良老先生的仙風道骨，在旖旎西子湖畔，此刻三水交融，聚天時、地利與人和匯于一瓶酒中，這瓶酒就是中國貴州茅臺酒廠有限責任公司推出的新品——茅臺不老紅曲酒，為貴州茅臺酒廠集團保健酒業有限公司和杭州清正生物科技股份有限公司的傾力聯合打造，是貴浙兩省企業強強合作的結晶。

茅臺不老紅曲酒是在貴州茅臺酒的傳統釀造工藝的基礎上，融合進千年紅曲的發酵工藝，釀制而成的一款健康型紅曲醬香白酒，由于其寶石般晶瑩剔透的紅色，被業內昵稱為“紅色茅臺”。基于中國白酒斷崖式的成長背景，結合如今市場經濟的變革潮流，茅臺不老紅曲酒的發布，國酒與國曲的激烈碰撞，必將產生裂合似的熵變和聚變，引領中國白酒未來的發展趨勢，成為中國白酒登峰造極的里程碑!

國酒與國曲的千年契約

中國茅臺酒，一個飄香古代今時的中國白酒代名詞，一張傳香海內海外的中國文化明信片。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，距今有近千年的歷史，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。

離開茅臺鎮就釀不出真正的茅臺酒，這是每個中國人都耳熟能詳的一句話，這其實正是一種環境壟斷，也是茅臺酒稀缺性的體現。獨樹一幟的氣候微環境，精挑細選的釀造用糧用水，以及精益求精的繁雜生產工藝，造就了茅臺酒尊貴的品質。

回顧歷史，1935年3月，當中央紅軍過茅臺鎮時，茅臺人民捧出茅臺美酒敬獻祖國的戰士，為紅軍將士療傷、解乏。享譽世界的貴州茅臺酒便與人民軍隊結下了深厚的紅色情緣，成為了軍民魚水情深的生動寫照。正是這份特殊的紅色血脈，當毛主席站在天安門城樓莊嚴宣告“中華人民共和國成立了”的歷史時刻，茅臺酒也榮登開國大宴的殿堂。從此，茅臺酒成為了名副其實的國酒。

除了品質和品牌，茅臺酒商業價值也奠定了茅臺酒的行業地位。在新中國成立以來，中國的經濟體制，面臨著黑貓白貓的抉擇，當選擇塵埃落定以后，在經濟體制的大轉身的浪潮中，茅臺毅然走在中國白酒行業的前列，一而再，再而三的觸頂并抬高中國白酒的價格天花板，帶領中國白酒實現價格突圍，造就了飛天茅臺的不朽輝煌，是中國白酒迎來了真金白銀時代!

而對于國之紅曲，紅曲已然流傳于九州大地千年之久，庇佑華夏子女健康世世代代，作為中國國曲當之無愧，人們最為喜聞樂見的紅曲產品或是紅方腐乳，其實紅曲作為我國一項傳統藥食兩用的原料，源于漢代，歷代傳承，在唐代就有“紅曲煮肉”的記載，《易牙遺意》《食憲鴻秘》等古代烹飪類書籍中也均有對紅曲用作菜肴作料的說明。而作為經典中藥材，在《本草綱目》《本草備要》等古代醫學也都集中對其闡述。結合現代西醫的觀點和技術，已研究表明紅曲中含有洛伐他丁等有效成分，具有很好地調節血壓、血脂、預防骨質疏松等慢性疾病的效果。

在此需要著重講明的一點是，相比于采用純化技術提取的洛伐他丁等西藥形式，紅曲這種古老的傳統的形式，在治療和保健功能上會發揮更大的作用，與此同時，其有效組分的副作用，在紅曲中也得以降低或消除。以洛伐他汀為例，根據實驗數據和臨床數據的總結，服用紅曲所帶來的降壓效果，更優于西藥洛伐他丁，原因很簡單，紅曲中除了富含洛伐他丁外，還含有其他有益組分，這些組分與洛伐他丁配合，并在人體內相互關聯反應、相互協同，產生“1+1>2”的效應。紅曲無論是在醫學史還是制藥史中都是經典案例，是對上世紀西方鼓吹的“合成優于天然”理念的有效反駁。

反觀歲月長河，這千年國酒與千年紅曲好似早就有緣相約。經歷時光的蹉跎流逝和變革的滄海桑田后，時至今日，在美麗的西子湖畔，這兩抹紅色終于融合在一起，國酒與國曲碰撞到了一起，見證了千年的契約，迸發了耀眼的火花，而這火花必將如星星之火，可成燎原之勢，茅臺不老紅曲酒的這一股力量，必將紅遍大江南北。

兩抹紅色的發展相對論

相對論理論是上世紀由阿爾伯特·愛因斯坦創建，引起了整個科學界的巨大轟動與變革，開創了近代物理科學的新紀元。對于繁雜難解的數學公式，如若不是專業人士很難領悟，但關于太空旅行的經典情節，想必每個人都曾知曉。話說一對孿生兄弟，哥哥乘坐飛船去太空旅行，而弟弟留在故土地球辛勞耕作，幾十年過去，哥哥旅行歸來，弟弟已然白發蒼蒼，而哥哥卻正值壯年，這就是相對論理論背景下的合理現象。時間的快慢隨不同空間的改變而改變，這是現代物理科學的經典結論。

讓我們將此科學的理性的論點擴展和演繹，引申到白酒行業。相對而言，國曲紅曲，這一千年奇藥，找到國酒茅臺作為傳承和革新的承載體，已于原始的消費軌跡脫離，并入了另一道物質空間，借助國酒的品牌和品質的鑄金打造，將會極快的騰飛，用發展時間來衡量，保守而言，最少縮短五年的光景。而反之亦然，國酒茅臺，找到國曲紅曲作為戰略伙伴，本就譽有健康性的先入為主的理念，而如今，又加之中國紅曲的健康文化和功效，使得國酒茅臺無論在品牌上還是在品質上，在健康性這一課題和空間中都如虎添冀，極大提高。

紅色國酒與紅色國曲的有機溶解交融，可謂強強聯合，這種有機的協同作用，不僅僅體現在對于整體中的一方促進，另一方面，對于整體而言，茅臺不老紅曲酒作為一個白酒新品，結合中國白酒斷崖式的成長背景，在市場層面可以講是中國白酒回暖突圍的一次大膽嘗試，而在中國白酒技術層面，也是一次具有里程碑意義的變革與創新。

面對葡萄酒以高品味、健康性為主線的慣性文化侵略，加之白酒行業長期不健康發展的癥結淤阻，歷經白酒十年高速發展的黃金時代后，終于跳崖似得一落入泥沼，先不要提及恢復到黃金時代的高度，上岸都較為困難。在這白酒行業的轉型之際，健康性以及對消費者需求的重新定位成為白酒何去何從的兩大風向標。

首先，作為中國醬酒典型代表的國酒茅臺，以其復雜的工藝流程，特定的自然釀造環境，加之身體力行的臨床案例，其保健性已被大多數人所熟知。而此次茅臺不老紅曲酒的開發，除了茅臺傳統的酒質和保健功能的保證外，紅曲技術的融合，在其保健性上，更上一層樓。相對于其他配制酒和洋酒，茅臺不老紅曲酒更具典型性和代表性，其健康性源自于茅臺傳統工藝的精粹，源自于紅曲自然造化的恩賜，更源自于國曲與國酒的有機融合，這是任何保健性酒類所無法比擬的。

其次，基于中國白酒的不健康發展的癥結，面對中國白酒面對消費人群被動轉身的尷尬局面，茅臺不老紅曲酒也是一次很好的嘗試和突破。白酒親民化已是大勢所趨，面對90、00后的消費群體，中國白酒如何去迎合，如何去傳承，這不單單是一個酒企，更是整個白酒行業的所要思考的問題。這一部分消費新勢力的成長壯大，以品牌淡化和個性張揚為特點，極其追求差異化和特殊性，最終將代表整個商業層面的消費潮流，而茅臺不老紅曲酒的發布也正恰恰迎合了這一點。觀賞茅臺不老紅曲酒的顏色，為水晶紅色，晶瑩剔透，其口感確是典型的醬香茅臺，高貴性不言而喻。細數世界蒸餾酒的色澤，還沒有一款酒是紅色的，這在視覺上有沖擊性的。而基于白酒的層面，人們大都已經熟悉白酒的透明，而消費者對于紅色的白酒儼然是眼前一亮。這在消費角度是一次大膽突破。

再有，茅臺不老紅曲酒不僅僅可以作為傳統白酒形式飲用，也可以用作預調酒的基酒形式推廣。如今預調酒不僅僅在90、00后的消費群體中，甚至在70、80后市場都蔚然成風，然而，筆者在拜訪清正生物科技股份有限公司的時候，有幸受到清正生物陳董事長的款待，品嘗到由茅臺不老紅曲酒作為基酒所調制的預調酒，味道遠勝市面上所流通的工業化的預調酒類，風格清新典雅，口味甘甜柔和，果香、花香、酒香完美融合，尤其透過燈光，欣賞酒體中那一抹紅色，甚為欣喜，如鑒賞藝術品一般。這是對白酒傳統飲用形式的革新，也是白酒國際化的另辟蹊徑。

茅臺不老紅曲酒，在整體商業這個層面來看，符合健康化、個性化兩大消費趨勢，基于這個載體，國酒、國曲將更好的得到傳承和造福于世人，茅臺不老紅曲酒也將作為商業、文化典范，而創造不老傳奇!