1972年的冬天，在五糧液外貿科的辦公室里，一份來自湖北糧油食品進出口公司的函件，像一塊巨石砸進平靜的湖面——“60°五糧液因酒度過高，在國際市場遇冷，出口量受到顯著影響!”

彼時的中國白酒行業，高度酒是絕對的“主流信仰”。放眼全行業，從酒坊到酒廠，從老師傅到技術員，沒人敢想：白酒降度后，還能保留醇厚風味?沒人敢試：如何解決降度后酒體渾濁、口感寡淡的“死結”?出口貿易的現實需求就擺在眼前，可行業內連一條可借鑒的技術路徑都沒有，五糧液站在了“要么突破，要么無法進入海外市場”的懸崖邊。面對如此嚴峻的發展問題，五糧液卻敢為人先，毅然扛起“打破行業空白”的大旗，開啟了中國名酒開發低度酒的開創之路!

1978年，這場開創之戰迎來關鍵破局。當華羅庚教授帶著“優選法”“統籌法”的推廣小分隊走進四川時，五糧液酒廠的研制人員仿佛看到了曙光。那段日子，酒廠的研制人員在華羅庚教授的“雙法”理論指導下，完成了一次次酒體研制，最后一次調試完成了：酒體清澈，入口凈爽，醇凈甘爽的口感驚艷了所有人——38°、35°低度五糧液成了!

這是中國白酒行業首次成功解決“低度酒難保持高度風格”的重大難題!可五糧液研制人員并沒有滿足這個突破，在精益求精的驅使下，又經過上百次口感微調，將酒度精準鎖定在39°，不僅酒體清澈，更保留了高度酒的醇厚甘美，確保低度酒“低而不淡，低而不雜”。這一杯酒，不僅打破了“低度酒=劣質酒”的行業偏見，更撕開了中國白酒低度化的“無人區”——從此，中國名酒不再被高度捆綁。

圖1技術團隊研制低度五糧液

1984年，當39°五糧液第一次出現在品鑒會上，在場的行業專家舉杯時還帶著疑慮，可酒液入喉的瞬間，所有質疑都變成了驚嘆：“這低度酒，竟能如此甘美醇厚，仍舊保持了高度酒的風格!”專家贊嘆道：“這是中國低度名優白酒的先河之作”。

若說技術突破是“開創”的起點，五糧液接下來的產業化布局，則徹底奠定了中國低度名優白酒“引領者”的標桿地位。1984年，39°五糧液斬獲“中國名酒”稱號(第四屆全國評酒會)，成為行業內首款獲最高品質認可的低度白酒，讓“低度酒能成精品”的理念深入人心;1986年，在白酒行業中，五糧液“低度酒開發”項目首個且唯一入選國家“星火計劃”，成為全國低度白酒產業化的示范樣板;同年，年產500噸低度酒車間籌建，五糧液率先實現低度白酒規模化、標準化生產，為全行業提供可復制的產業化路徑。

之后，五糧液的“引領者”實力持續落地：1986年39°五糧液成為首個榮獲商業部優質產品稱號的低度白酒;同年，五糧液低度酒首個實現“雙低度獲獎”(39°金樽獎、29°銀樽獎);1988年更創下行業唯一“高低度同獲國家金質獎”的先河(60°、52°、39°齊摘金)——每一項榮譽，都是五糧液為低度白酒樹立的品質標桿，推動全行業從“不敢做低度”走向“向五糧液學做低度”。

此后的數年間，五糧液從“引領產業化”逐漸升級為“引領行業標準”。1994年，五糧液60°、52°、39°、29°、25°全系列產品通過國家評酒委員會嚴苛認證，成為行業首個實現“多度數全系列保持國家名酒品質”的品牌，解決了低度酒“品質易波動”的行業痛點;1999年，39°濃香型五糧液拿下行業首個低度白酒國家標準樣品證書，為低度濃香型白酒制定了“品質參照系”，讓行業有標可依。

圖2國家輕工部的鑒定檔案中對39°五糧液的評語

進入新消費時代，五糧液的“引領”步伐從未停歇。2025年推出的“29°五糧液·一見傾心”，率先打破低度酒“商務宴請”的場景局限，以年輕化的外觀設計與輕盈口感，將低度白酒帶入露營、好友小聚等新消費場景，成功開拓年輕消費市場——這不僅是產品創新，更是為行業低度酒“老品類新表達”提供了可借鑒的引領范式。

圖3 29°五糧液·一見傾心(源自網絡)

回望50年征程：20世紀70年代，它用實驗室里的燈光照亮中國低度名優白酒的“無人區”，完成從0到1的開創;20世紀80年代，它用產業化生產線搭建行業低度白酒發展的新框架，實現從1到100的引領;20世紀90年代，它用國家標準定義低度白酒的品質基準，讓行業走得更穩;如今，它又用年輕化創新打開市場新空間，讓傳統低度白酒品類煥發新生。五糧液的每一步，都不是孤立的突破，而是帶著整個行業向前走的擔當——它打破的不只是高度酒的斷層發展，更是中國白酒行業故步自封的思維;它建立的不止是低度酒的標準，更是傳統產業擁抱變革的信心。

從叩開國際市場的大門，到守住國家名酒的品質底線，再到貼近年輕一代的消費需求，五糧液早已超越“低度名優白酒開創者與引領者”的身份，成為中國白酒在時代浪潮中“敢突破、能堅守、善創新”的精神縮影。這份從開創到引領的堅守，不僅刻進了五糧液的品牌基因，更寫在了中國白酒產業升級的史冊里，成為推動中國白酒走向世界、擁抱新時代的永恒動力!