2016年10月25日國務院“健康中國2030規劃綱要”發布后，迅速在全國范圍內掀起了“大健康”熱潮。據統計，2106年9月-12月，短短4個多月時間里，有超過30%的A\B股上市公司以“大健康”概念啟動全新戰略。

在十八大以來中國經濟持續低迷的局勢下，“大健康”戰略儼然成為中央政府刺激經濟復興和拉動內需的最重要抓手。對于同樣低迷日久的酒水食品企業來說，抓住了“大健康”戰略機遇，就會迎來一次企業的再度輝煌。

“大健康”熱潮也同樣在中國酒業迅速蔓延，酒業也迅即掀起了“健康白酒”熱。茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等知名白酒企業紛紛布局“健康白酒”。

對于洶涌而來的“健康白酒”熱潮，筆者有幾點觀察與諸位同仁朋友們共享及商榷。

一、 “健康白酒”不是一個“新概念”

中國白酒，或者說中國釀酒文化的起源，原本就是純天然、純糧食、手工釀造的健康飲品。眼下的“健康白酒”概念，其實是更多針對過去幾十年白酒發展出現的“不健康”而言的，可以稱之為中國白酒企業群體的價值回歸或自我反省。

從消費者角度而言，“健康白酒”風口的來到，也代表了中國白酒消費者覺醒時代的真正來臨。

過去幾十年里，白酒消費者在“非富則貴”的政商消費和面子消費心理的驅動下，幾近盲目的選擇酒品，其對于白酒的消費知識幾乎就是個零，待到喝壞了身體喝傷了感情后才發現這就是“愛的代價”!于是，物極必反，很多過去醉心于白酒的消費者，改喝紅酒、養生酒，甚至不再喝酒。

眼下到來的“健康白酒風口”，為低迷已久的白酒行業帶來了一次絕佳的二次創業，也帶來了一次重新打開消費者白酒消費欲望的”金鑰匙“。

二、“健康白酒”六大“考”

那么，面對撲面而來的“健康白酒風口”，哪些企業和產品才能稱得上是真正的”健康白酒“企業(品牌)?

近期以來，島主針對“健康白酒”風口作了以下六點思考，與大家共饗。

【1】“健康白酒”必須以傳統白酒釀造工藝為基礎

我們在前面已經強調，中國釀酒文化的起源，原本就是純天然、純糧食、手工釀造的健康飲品。因此，真正的“健康白酒”首先必須是取材于貨真價實的五谷純糧為主料，遵循傳統工藝釀造而成。

以此基礎標準，目前市面上“流行”的一批“大品牌”白酒就會自動被清除出“健康白酒”行列。譬如“*河”......

同時，在國家強令白酒產品必須標示配方、配料，給予消費者消費知情權，與“健康白酒”品質基本要求的雙重重壓之下，可以預見，大多數“偽健康白酒”必會現不斷出原形。

原料都不健康，談何“健康白酒”?!

【2】“健康白酒”應遵循中華養生“藥食同源”理論為根本

“健康白酒”的所謂“健康”并不是一句空話，這意味著消費者飲用“健康白酒”的結果須是健康的，絕不是企業祭起幾句“健康飲酒”的口號就可以以“健康白酒”自居的!

《內經》對食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;無毒治病，十去其九;谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為最早的食療原則。

因此， 符合“藥食同源”的“健康白酒”，其產品須具有鮮明的“藥食同源”特征，要有助于養胃、護肝、潤肺、健脾、益腎等相關功效。這就要考驗對健康白酒企業在“藥食同源”工藝領域的技術力量和用功程度。

從政策指導層面來看，“健康白酒”企業的原料選用，也須符合國家衛計委發布的“藥食同源”名單目錄，方能做到有理有據有節。其實這已經是給了健康白酒企業產品研發的重要支撐，無需刻意訴求保健和及療效，只要依據“藥食同源”理念即可放心大膽的生產和推廣。

綜合本條觀點來看，可以認定，無法在產品上實現“藥食同源”，肯定不能稱之為“健康白酒”。