白酒行業整體回暖，業外資本從中“嗅到”商機。南都記者在今年春季糖酒會中了解到，包括大健康行業、會展界甚至水果生鮮界的企業紛紛押注白酒品類，“跨界”成了酒水行業中“不可小覷”的現象。在業內人士看來，在白酒消費升級和多元分化趨勢下，白酒板塊除可能成新業務增長點外，還可能會助推白酒行業多元化發展。

業外資本急進白酒業

根據國家統計局近日發布的數據顯示，2017年全國規模以上白酒企業共生產白酒1198.06萬千升，同比增長6.86%;完成銷售收入5654 .42億元，同比增長14 .42%;實現利潤總額1028.48億元，同比增長35 .79%.白酒市場形勢向好，除了給行業內企業帶來增長動力外，也讓業外資本看到“掘金”商機。

3月21日，“在公開場合沉寂多年”、前環球世紀會展旅游集團創始人兼大股東鄧鴻以環球佳釀董事長的身份“登場”。據其介紹，此次環球佳釀出展的50余款產品，囊括茅臺、瀘州、邛崍、紹興四大產區，并形成了濃香、醬香兩大香型主體。據了解，環球佳釀下半年除自建釀造基地外，還將往酒水流通領域進行布局。

今年成都糖酒會期間，大健康行業也希望在白酒市場中“分羹”。3月初剛被上市公司青海春天收購100%股權的西藏聽花酒業，攜旗下低度白酒“涼露”在成都糖酒會展區及部分戶外廣告牌上高調亮相，西藏聽花酒業有限公司總經理、涼露酒全國銷售負責人李旭表示，“涼露”目前已在線上渠道全面上線，線下終端正在鋪貨中。而據該公司一位參展工作人員透露，“涼露”的發展目標是對標韓國佐餐燒酒第一品牌真露。

染指白酒的業外“大佬”中，以“褚橙”走紅的褚時健也是其中一員。南都記者了解到，在今年糖酒會上，“一直在幕后籌備”的褚酒品牌走到臺前，打有褚時健&劉強東“標簽”的莊園壇裝酒在京東全網首發，據褚酒副總經理肖生華透露，“褚酒”將復制“褚橙”模式，“褚橙”的用戶都是當前中產階級的主流，這為他們介入酒業提供了天然優勢。“褚酒”的發展目前暫未設目標，但肯定是線上線下全國性布局。

或助推行業個性化多元化發展

業界看來，在近兩年我國經濟進入新常態及白酒消費升級趨勢下，白酒行業也在加速多元化、個性化發展。以“吃辣喝的酒”為定位的涼露為例，其相關負責人坦言，當前白酒市場競爭激烈，重要原因之一就是同質化嚴重。而涼露恰好滿足了吃辣喝酒人群的消費需求。為了驗證其品類的精準定位，涼露還聯手江南大學生物工程學院在本屆糖酒會上推出了測試數據報告。

對于業外資本加速布局白酒產業，酒類營銷專家蔡學飛分析則指，白酒行業具備“剛需”及“附加值”高等特點，因此容易受到業外資本的關注和投入。

“投入白酒除了給業外資本帶來新的業務增長點外，對整個白酒行業來說還會起到發展助推作用，例如傳統渠道、互聯網+以及新零售等，這些多元化的分銷渠道都需要資本投入。”至于業外資本在白酒行業中未來表現，蔡學飛認為，部分業外資本此前在網絡分銷渠道或傳統實體分銷渠道中，都有相應合作商，進入白酒行業并不會出現太多不適應，并可能會在白酒差異化趨勢中獲利。